柿子，润肺生津解宿醉，柿子是人们比较喜爱的果品，甜腻可口营养丰富，在预防心脏血管硬化方面效果极佳。堪称有益心脏健康的水果王，另外柿子的含碘量较高，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者食用柿子很有帮助。中医认为柿子有养肺胃清燥火的功效，柿子还可以酿成柿酒、柿醋加工成柿铺、柿粉、柿霜、冻柿子等等。视缔、柿霜、柿叶均可入药。
别名米果，猴枣，镇头迦。柿子的养生功效，柿子富含葡萄糖果糖蔗糖，它们都可戾气，转化为身体所需要的能量，甜柿所带有的苦涩味，来源于柿部脑和醇脱氢酶孝素，这两种物质具有分解酒精的功效，再加上柿子中含有可降血压的涩单宁和有利尿作用的钾，喝完酒后吃个柿子，更能防止宿醉，柿叶中含有的黄酮苷有降低血压增加冠脉流量的作用。柿叶还被称为天然的维生素cg，其维生素c的含量是柑桔的数十倍，因此使用时子叶做成油炸食品，可及时补充因吸烟或喝酒所流失的维生素c。
冻柿子，在我国东北地区冬天一般把柿子放在室外用极低的温度将其冻成冰，这样的柿子被称为冻柿子。冻柿子极为坚硬。食用前要放入水中，通过热交换使其软化，也有人喜欢直接食用冰冷坚硬的冻柿子，别有一番风味。柿饼，柿饼是用柿子干燥而成的饼状食品又称干柿，柿干可用做点线，色灰白断面呈金黄半透明胶质状，柔软甜美，有润心肺止咳化痰清热解渴健脾涩肠的功效，柿饼外部有一层白色粉末叫做柿霜。柿霜不是淀粉而是内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体。
柿子的食用禁忌，柿子中含有较多的鞣酸及果胶，不宜在空腹时食用，否则容易形成胃事实。外感风寒体弱多病，脾胃泄泻胃动力功能低下者糖尿病殿堂贫血患者产后妇女忌食不宜与高蛋白的蟹、鱼虾、等食品同食。吃柿子后不可以用白酒热汤以防引起胃柿石症，吃柿子前后的一小时内最好不要喝牛奶或者食醋。
祛病小妙方，治慢性支气管炎。咳嗽咽痛柿饼三枚清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。治泄泻腹痛，柿蒂烧成炭碾磨成人每服二克小儿减半，一天三次，开水送服。治血小板减少性紫癜，柿叶三克花生衣少许，研末用温开水送服，连服两个月。