我发现，所有大人哄小孩都有一套！像我小时候，我妈为了让我多吃鱼，总会先铺垫一下：“鱼肉会越吃越聪明的！吃它学习好，数学能考高分~”听完这话我立马乖乖吃一大口鱼，一大口饭。不过今天这菜就用不上哄着吃了！任香味闻着就叫人直馋，自觉把饭都续上?吃鱼真的能使人变聪明吗？这个我不敢妄加断定，但我敢说，多吃鱼对身体的好处可多着呢~鱼类中富含DHA和EPH，对人的大脑以及视力发育，都有一定的帮助作用，也可以缓解老年人大脑和眼睛的衰老。今天的鲈鱼，更是鱼类中含DHA比较高的，肉质细嫩，鱼刺还不多~再加上盐焗粉腌制焖上一番，不用加一滴水，鲜香翻倍！
By蜜桃厨房
用料
鲈鱼1条（约g）盐焗粉18g花生油10g玉米淀粉5g红葱头g蒜粒50g姜粒50g料酒0g葱花3g
做法步骤
1、1.宰杀好的鲈鱼用清水洗干净，沥干水分，切成约cm宽的鱼块，鱼头则切成两半，装入碗中加入盐焗粉、花生油、玉米淀粉下手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制小时
、.红葱头、蒜瓣去皮，切成两半，姜也切成差不多的小块
3、3.准备一口砂锅，热锅倒油，下入红葱头块、蒜头块、姜块炒香调到最小火，腌制好的鲈鱼整齐摆入锅中，将腌鱼的料汁也一并均匀倒入；再从锅边淋入料酒，盖上锅盖中小火焖焗8分钟
4、4.开盖，撒上葱花，就能开吃啦
小贴士
1.鲈鱼可以叫老板帮忙宰杀哟，拿回来用清水将鱼里的淤血冲洗干净，这样能有效去除腥味.花生油可以用家里的食用油代替哦，主要作用是锁住鱼里的水分哦3.买不到红葱头，也可以用红洋葱或大葱代替哦4.盐焗粉的牌子是：家厨宝盐焗粉
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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