#美食教程#转眼九月也到了中下旬，还有俩周左右就迎来中秋和十一连在一起的八天小长假了，大家假期都准备怎么度过呢？小编打算前四天带孩子回老家过节，后四天就回家放松一下，顺便钻研几个新菜给家人吃。今天要来和大家聊聊家家户户必备的土豆，十一前后，红薯南瓜先别吃，它正当季，1块钱一斤，煎成饼特香。近期土豆大量上市，大家有没有买一些新鲜的回家囤着呢？小编前几天买了两袋，回家做了奶香土豆饼，得到了家人们的一致好评。这奶香土豆饼虽说做起来麻烦了点，但看着孩子吃得开心也觉得值了。喜欢土豆的朋友们跟小编一起来看看详细做法吧！
来点新意思~~奶香土豆饼
By乐儿
配料：
土豆1个、鸡蛋1个、糯米粉50克、花生油10克、精盐3克、细砂糖20克、牛奶50克
烹饪步骤：
1.土豆去皮，切片盛入碗中
2.盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔排气，放入蒸锅中，大火蒸20分钟
3.蒸土豆的时间准备其他材料
4.鸡蛋磕入碗中
5.加入细砂糖和盐
6.加入牛奶，搅拌均匀
7.取出蒸好的土豆片，用擀面杖压成土豆泥
8.分次加入调好的鸡蛋液，搅拌均匀
9.搅拌均匀后是这个状态
10.分次加入糯米粉，搅拌均匀
11.加入全部糯米粉后是这种状态
12.手上涂抹足够的食用油，取适量土豆糊，压成饼状
13.热锅入油，加入土豆饼坯，中火煎至一面金黄色
14.翻面再煎至另一面金黄色便可
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1、发绿芽的土豆千万不要吃，拿来蒸的土豆一般选嫩土豆仔。2、土豆皮中含有大量的茄碱和毛壳霉碱等有毒生物碱，如果不去掉土豆皮就食用，会引起恶心或腹泻等中毒症状。3、削了皮的土豆如果不马上烹饪可以浸泡在凉水中防止变色，千万不要将切好的土豆块浸泡在凉水中，不然土豆中所含有的维生素C和维生素B营养元素将会损失大半。4、长期存放可以将土豆与苹果放在一起，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽。
土豆你一般怎么做？
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