媳妇需要补铁，蛋白质还不能少，今天就做了一个芹菜丁炒鸡蛋了，很好吃。
By手忙脚乱的琼脂
用料
芹菜15根鸡蛋个葱花50克花生油勺食盐适量味达美一勺
做法步骤
1、芹菜切丁
、两鸡蛋加一勺水，半勺盐
3、打散
4、少量油烧热
5、鸡蛋烹熟，不要老，盛出
6、再起锅烧油，加入葱花爆香
7、倒入芹菜丁翻炒
8、大约三分钟后加入鸡蛋，将鸡蛋捣碎，翻炒，加入适量味达美，食盐，根据个人口味，翻炒均匀即可
9、好了
10、色香味俱全
芹菜的营养功效
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌
芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶相克
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