钱江晚报·小时新闻记者施雯
前两天听到一个段子，说五一小长假最适合科研人员度假的地方是试验田。
虽然不搞科研，但这个假期，我的“休闲方式”是和段子同款的省农科院杨渡基地试验田。
今天我们要种的是花生、荞麦、红豆和绿豆。（更多有趣有营养的治愈系农耕新闻，欢迎点击阅读）
1】美如樱花的粉色花海荞麦面
不知道大家有没有吃过新鲜的红豆和绿豆？
我在田里剥过新鲜的绿豆吃，豆衣没有涩味，豆子还很鲜甜脆嫩，完全可当水果一样生吃。
红豆品种是大红袍，绿豆品种是丽绿，是向日葵育种家陈珊宇老师从丽水引进的品种，我和倪师傅觉得，这个两个品种都比一般市面上买的红豆、绿豆个头要大。
豆子用穴播，每隔25公分点2-3颗豆子，后期再间一下苗，我种了两垄地。
粉花甜荞麦种子
荞麦种子是育种家刘合芹博士给的，专家杂交选育的甜荞，颜色是深粉色的，而我要种的就是这样一片粉色的花海。
荞麦是一种超级懒人植物，在浙江可以春秋两季播种。它的生长周期很短，不过两三个月，管理也相当粗放，很适合和其它大田农作物轮播。
刘老师建议我用条播法。倪师傅把一垄地划成一条条斑马纹，我拿着种子往条沟里撒，再手工覆点土。
在浙江，荞麦是个冷门的农作物。
在中国，大面积种植荞麦的，主要是爱喝荞麦茶的西南地区，以及爱吃面食的西北地区。
浙江的荞麦都种植在山区，比如杭州建德、淳安，金华浦江，丽水遂昌等地，农家种荞麦的用途，大多是酿酒。
金荞
野生的荞麦，杭州西湖边上有很多。
在灵隐、云溪竹径、五云山景区随处可见的，长着红杆子和三角形尖叶子的灌木植物，它的名字叫金荞麦。
金荞是多年生植物，开的是小白花。不过，西湖边上的金荞，只在秋季开花。
荞麦都可以酿酒，做面食，四川人用来泡茶喝的是苦荞。
苦荞的苦味主要来自一种叫黄酮的物质，它有一定的保健功效。它花朵比较小，花色是绿的，从颜值上讲，苦荞和金荞都无法与甜荞媲美。
甜荞的花朵比较大，花型也很美，有粉色和白色两个色系。甜荞一样可以酿酒，制作各种美食，比如荞麦面。在南方，一斤荞麦要卖十来块钱。
我种的粉色花海是甜荞。
当然，并不是所有开粉色花朵的甜荞，都有这么靓丽的粉色调花色的。
荞麦的花序很多，可以一层层不停往上开花，整个花期长达一个半月。
如果是在气温相对凉爽的秋季播种，甜荞粉色的花朵，颜色会更深更好看。
2】比小京生还好吃的三色小花生
我要隆重推荐的是今天种的三色小花生，有粉皮、白皮、黑皮三种颜色。
粉皮小花生口感酥香脆，是用来替代新昌小京生的品种；白皮花生很粉糯，符合浙江人的口味喜好；黑皮花生富含花青素，可以抗氧化。
三色小花生是育种家李付振博士最新选育的品种，目前省内嵊州地区有推广种植。
花生越早上市越贵，在我老家慈溪，大家喜欢吃没成熟的嫩花生，农民就通过大棚多层覆膜的方式，最早元旦就有本地嫩花生上市，算是全浙江吃鲜花生吃得最早的地方。
虽然市场上大量的是北方花生，但李付振说，浙江人吃花生，还是比较偏爱小花生，很多人觉得，北方花生颗粒过大，不适合多吃。所以，我们要抓紧选育品质比小京生更好，而且颗粒中等，荚果美观的新品种，满足本地市场需求。
李老师选育的白花生
浙江有20多种地方花生品种，最出名的是新昌小京生，从口味上，可以说是本土花生界的翘楚。
不过，它的产量极低，亩产只有多斤，网上售价在35元/斤左右，而正常商品花生产量可达斤，价格也更实惠。
专家说，花生育种材料是分为加工（炒着吃酥香脆）、鲜食（煮着吃甜糯）及食用油用这三大类。
以浙江为例，鲜食的有口感甜糯的东北四粒红，吃嫩花生的余姚三粒荚等；炒着吃的代表是新昌小京生，单粒籽的永康一把抓等。
新品黑花生
花生好不好吃，跟花生米的含糖量，蛋白质、脂肪酸、油酸含量密切相关。
含糖量、蛋白质含量高，脂肪酸含量低的花生炒着吃，风味会更好。
脂肪酸含量过高的花生，吃起来会比较油腻，有饱腹感。
油酸含量是个很重要的指标，高油酸可以更好地抗氧化，花生吃起来更酥、更香、更脆。
即使是年前炒好的花生，夏天吃起来一样好吃。
花生里也有一种不太好的成分,那就是亚油酸，它的含量高了，花生品质就会变得不稳定，容易变质。
通常，第二年五六月份是花生最容易变质的时候，如果闻起来有哈喇味，这是亚油酸腐败的味道，这样的花生就不能吃了。
原来，我们花生的品种，油酸含量在30-50%，这个比例是比较低的。这样的花生带壳可以放一年，不带壳的容易变质，就要尽快吃掉。
李付振选育的浙花3号粉皮花生，油酸含量高达78%，比小京生62%的油酸含量高出10多个百分点，品质已经完全超越小京生。
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