今天有些特殊，既恰逢大寒节气，又时值传统节日腊八节。而这样特别的“相遇”，下一次要在年了！现在先跟团团一起来了解一下“让小孩不馋”的腊八节吧。
腊八节，即每年农历十二月八日，逐渐也成为民间节日。
过腊八，往往意味着拉开了过年的序幕。就像俗语所说：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
腊八节由来
据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
汉代前腊祭的具体日期并不固定，到了汉代才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”。腊祭的对象，则是列祖列宗以及五位家神。
到南北朝腊日才开始固定在腊月初八，即为腊八节。
腊八节习俗
腊八节的这天主要是为了祈求来年的丰收、吉祥，祭祀先人和神灵的日子，主要习俗就是吃腊八蒜和腊八粥。
腊八蒜
腊八蒜通常是是用醋腌制，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。腊八蒜之所以呈现出翠绿色，多是因为在制作中产生了“绿色素”。
大蒜要变绿，必须经过“低温”，但为了不让自己冻死，处于休眠状态的大蒜会苏醒过来，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应，参与形成蓝色素，由于其不稳定，会转变为黄色素。而腌制20天时，刚好处于两种色素共存的时候，两种颜色叠加，就呈现出腊八蒜独有的碧绿色，有一定的抗氧化作用，可以放心吃。
腊八粥
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”
腊八粥的选料也都由民间赋予美好的含义，如桂圆象征富贵团圆，百合象征诸事和睦，红枣、花生比喻早生贵子，栗子象征大吉大利等等。但由于南北风俗和口味的差异，腊八粥的味道也不太一样。
我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
老北京的腊八粥
北京人喝腊八粥有很多的规矩和习俗，腊八粥煮好后要用青红丝和干果红糖在粥上摆出福字，字的周围还用瓜子仁摆放个圆，寓意福临祥至、圆圆满满。要先敬神祭祖，之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。如果把粥送给穷苦人吃，那更是为自己积德。
清廷历来重视雍和宫腊八盛典，雍和宫内有一口直径2米，深1.5米的古铜大锅，重约4吨，专用来熬腊八粥。
据《雍和宫志》记载，腊八盛典分熬粥、供粥、献粥、舍粥四大环节。腊月初一，皇宫总管内务府派司员带领许多杂役人等，用马车把粥料和干柴运到雍和宫。到初五晚上各项准备工作就绪，初六皇帝派大臣会同内务府总管，率领三品以上官员到庙里监督称粮、运柴。初七清晨，皇帝派来的监粥大臣下令生火，并一直监视到初八凌晨六锅粥全部熬好为止。这时皇帝派来的供粥大臣率领司员开始在佛前供粥。供粥时宫内灯火通明，袅袅的烟雾中飘着粥的香味，鼓乐齐奏，全体喇嘛上殿诵经。
第一锅要敬神敬佛敬祖先，第二锅才进献皇帝及宫内，第三锅赏赐各亲王府、郡王府等王公大臣和大喇嘛，第四锅奉送给在京的文武官员，第五锅分给雍和宫的众喇嘛僧侣（不放奶油），第六锅舍济给贫苦百姓，直到天亮以后舍粥完毕，盛典方告结束。
百姓们为了喝上雍和宫的腊八粥，天不明就来排队，为的就是在即将到来的新年有个吉祥的开端。
描写腊八的诗词
《腊日》
唐杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
《南歌子·黄州腊八日饮怀民小阁》
宋苏轼
卫霍元勋后，韦平外族贤。
吹笙只合在缑山。
闲驾彩鸾归去、趁新年。
烘暖烧香阁，轻寒浴佛天。
他时一醉画堂前。
莫忘故人憔悴、老江边。
《腊节》
北齐魏收
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
综合自：央视新闻、科普中国、北京日报、百度百科等（部分图片来源于网络）
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