俗话说：家有二两醋，不用去药铺！醋不仅是调味品，还有很多养生妙用。科学食醋，会让我们拥有健康的身体和愉悦的心情。醋养生的小方多为醋泡食物，今天介绍三种简单的方法：3种食物泡上醋，原来好处这么多，但有4个关键，却很多人不知道，赶快了解清楚吧！
食醋有哪些好处？
食醋中含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、B族维生素等。适当喝醋，可以促进营养素的燃烧，帮助瘦身；醋能软化血管，可以减少胆固醇合成，促进胆固醇排泄；
此外，醋还能抑制和降低衰老过程中过氧化脂质的形成，从而减少黑色素沉着、延缓衰老；
食物泡上醋，原来好处这么多，接下来教您3种醋泡食物，坚持吃一个月，注意这4点，好处或不请自来。
醋泡黑豆
准备青仁黑豆和适量的醋。黑豆洗干净后，浸泡15分钟，捞出沥水。将黑豆倒入无油无水的炒锅中火炒出水分，转小火不停地翻炒，当听到黑豆发出响声，再炒5至10分钟。
炒好后彻底晾凉，放入容器中，倒入醋没过黑豆。密封放阴凉处或冰箱冷藏一周左右，当黑豆泡得没有褶皱时就可以吃了。每天下午5至7点的时段食用，每次吃20颗就可以。
醋泡花生
需要红衣花生克、醋毫升。花生仁冲洗干净，用厨房用纸吸干水分。将晾干的花生和醋装入干净且可以密封的容器中，醋要没过花生一截儿，容器八分满。
将容器密封保存在阴凉的地方，大概一个星期就可以吃了。每天食用5至10粒即可。剩下的醋也不要浪费，一汤匙醋用40毫升温水冲饮。
醋泡姜
生姜大约克、醋适量。生姜清洗后，去掉姜皮。切成姜片后装入玻璃或陶瓷瓶中，醋要没过生姜。
放在冰箱冷藏室，七天以后可食用。早晨饭后1至3片。7至9点胃经当令，此时吃醋泡姜更好。不建议空腹、中午或晚上吃，尤其是晚上。阴虚火旺的朋友不建议食用。
食醋的好处这么多，但有4个关键，却很多人不知道！
第一个关键：有几类人不能吃醋，很多人不知道！
服用某些碱性药或用于解表发汗的药时不宜吃醋；胃酸过多的人不宜食醋；低血压的人不建议食醋；另外，骨折后或骨质疏松的情况下也不建议饮用食醋。
第二个关键，食用醋的时间和用量要有限制！
不管你的胃有多好，都不适合空腹喝醋，在餐后一小时再饮醋才更佳，饮用食醋不是越多越好，大量喝醋反而没什么好处。另外，吃过醋泡食物，建议及时漱口。
第三个关键，醋泡食物好处多，变质的不能吃，很多人不知道！
醋泡食物一定要注意保质期。且需注意食物是否密封杀菌保存。醋泡食物要放在阴凉、干燥的环境下，每次取食的时候一定要用干净的餐具。
第四个关键，醋养生不是所有的醋都可以！用错的话不仅没效果，还对健康不利。
要用自然发酵、非醋酸勾兑的！如醋的配料表中出现“醋酸”二字，那就是勾兑醋了。另外，有防腐剂、色素等添加的醋也不要再吃了。用小米和红糖酿造的醋来泡食物，生食不寒凉。
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3种常见的醋泡食物，您都学会了吗？记住上面说的4个关键，好处或不请自来，不妨一试！
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