这个季节，黄瓜便成了当家菜，新鲜水灵，价格便宜，吃起来爽口清香。特别是对一些减肥人士来说，相信他们在减肥的时候都有吃过黄瓜，黄瓜营养价值特别高，能够补充我们身体每日所需的维生素，有着促进消化和美容养颜的作用。
相信说到黄瓜的做法，很多人先想到的那就要数拍黄瓜或者说是凉拌黄瓜了。像拍黄瓜也是我们生活中最为常见的一种美食，不仅做法比较简单，而且吃起来也特别的酸爽可口，在三伏天的时候，小姿也是非常喜欢做一些拍黄瓜来吃呢。今天小姿也给大家收集了9种黄瓜的吃法，一起来看看吧。
酸辣拌黄瓜
1.干木耳用凉水泡一小时，完全泡发即可（发好的黑木耳可以用一点点面粉，清洗得更干净）
2.准备小米椒切末、蒜末、香菜段
3.泡发的木耳放入沸水中焯烫，煮沸1分钟即可
4.煮好的黑木耳浸在冷水中，可以更爽脆
5.将黄瓜洗干净后，并拍扁切块
6.把黄瓜和木耳放入容器里，加入蒜末香菜、小米椒、1勺辣椒粉。锅里加入2勺食用油，烧热以后泼在大蒜上，可以爆出蒜香味，加入半勺盐、1小勺白糖、2勺味极鲜、2勺陈醋、1小勺鸡精拌均即可
酱黄瓜
1、小红椒切成丝备用
2、黄瓜洗净切段，切小拇指粗细的条
3、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
4、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片
5、将50g酱油，20g冰糖,30克醋，2克花椒，2克鸡粉锅中煮开，放凉
6、腌好黄瓜明显蔫了许多、沥去汤汁，用凉水冲洗掉上面的盐分，用手按压挤出多余的水分并放在太阳下沥干
7、将晾干的黄瓜、辣椒、蒜片、姜片放进上一步骤调制好的料汁中，腌制一晚上。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
黄瓜炒火腿
1、准备青椒/黄瓜/鸡蛋/午餐肉
2、鸡蛋打入碗中，加入一勺料酒打散
3、午餐肉和青椒切片
4、黄瓜清洗干净切片
5、锅里加一大勺油烧热倒入打散的蛋液炒至凝固盛出备用
6、用底油炒香葱姜爆香，下午餐肉、青椒翻炒
7、倒入黄瓜翻炒一分钟
8、倒入鸡蛋翻炒均匀，出锅前调入适量的盐、鸡粉即可
花生拌黄瓜
1.香菜洗干净切段
2.洋葱切成小块
3.黄瓜洗净拍扁，斜刀切块
4.锅里加入油，冷油下锅炒花生米
5.木耳泡发洗净，水烧热，木耳放入焯熟。
6.所以食材一起放入碗中
7、加5克糖，15克醋，10克生抽，5克香油，5克蚝油，5克盐，3克鸡精调匀
黄瓜凉粉
1.黄瓜清洗干净削皮
2.把黄瓜皮放入榨汁机中，加入半碗水榨成汁
3.豌豆淀粉用同等的一碗黄瓜汁搅拌均匀
4.锅中5碗的清水烧开后倒入搅好的淀粉浆，要不停的搅拌
5.烧开后转小火搅拌，搅拌至冒泡透明状就可以了
6.放入容器内，常温下自然晾凉，凝固切块
7.加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺醋、半勺芝麻油、1勺蒜末、一勺红辣椒油、半勺白糖搅和均匀
黄瓜肉片
1.里脊肉切片，加入料酒，盐，一个鸡蛋清，水淀粉抓匀
2.木耳泡发用热水汆汤熟捞出待用
3.黄瓜切片清洗干净
4.起锅热油，加入肉片滑炒至断生变色
5.锅内放入蒜末辣椒爆香，倒入黄瓜、木耳翻炒
6.炒至黄瓜略蔫放入肉片大火翻炒
7.翻炒几下后加入适量的盐、鸡粉调味即可，盛入盘中。
肉末黄瓜片
1、准备黄瓜、肉沫
2、黄瓜用波纹刀切成薄片
3、撒一勺盐，腌制一小时
4、用手挤去多余水分，用水冲洗一下，防止黄瓜片过咸，之后淋干水分待用
5、平底锅内放多一点的花生油，油温热后下腌好的肉丁滑散至变色。调入生抽适量盐下蒜末和葱沫炒出香味。
6、倒入控干水分的黄瓜片，大火快速翻炒
7、加适量鸡精煸炒1分钟即可
响油黄瓜卷
1、黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡15分钟，带皮吃担心农药残留，然后用剥皮刀削成薄片来
2、刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，力要用得一样大，使黄瓜条平整均匀；泡下盐水更好卷
3、从一头开始卷起来，依次卷好所有的黄瓜。
4、盐、鸡精、白糖、生抽、醋和麻油，搅拌盐和白糖融化
5、把汁淋在黄瓜卷上，放上蒜末、辣椒
6、锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了
泡椒黄瓜条
1.黄瓜洗干净切成等长的条
2.加盐抹匀腌制半小时
3.准备泡椒半碗，连汁加料都要
4.腌制好的黄瓜条攥干汁水，凉白开冲洗下
5.黄瓜条加入泡椒+泡椒水、红椒、蒜片
6.调入半勺生抽、1勺白糖、和少许的辣椒油，搅拌至白砂糖融化即可
7.盖上盖子，放在冰箱冷藏室里，放置2小时就可以吃了
黄瓜当水果生吃，不宜过多。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。平常咱们再挑选黄瓜的时候，记得挑一些表面布满肉刺的，若肉刺细小而密集并且用手一碰便会脱落，这种黄瓜就是新鲜的。反之，若肉刺大而厚，这种黄瓜就是老的。
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