我非常爱吃猪蹄，不仅因为嘴馋，还因为他是美容佳品，猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可以转化为明胶，他能结合许多水，从而有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。花生炖猪蹄那就更加美味营养了，据说吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。这两样强强结合绝对美味又健康呀！
主料：
猪蹄(g)
花生米(g)
辅料：
葱姜(40g)
老抽(20g)
生抽(25g)
*冰糖(20g)
料酒(20g)
腐乳(2块)
腐乳汁(30g)
香叶小茴香(适量)
花椒八角(适量)
盐(5g)
制作方法：
1.准备好食材：猪蹄克、花生米克、葱姜40克、腐乳两块、腐乳汁30克、盐5克、老抽20克、生抽25克、*冰糖20克、料酒20克、香叶小茴香花椒八角适量。
2.首先将花生泡在温水里一小时，葱切段，姜切片，香叶、小茴香、八角、花椒放在调料盒里。
3.猪蹄用喷枪烧黑表面，这一步是为了去腥不是为了去毛。
4.把烧黑的猪蹄泡在冷水里30分钟，然后用刀刮去表面的黑色部分，再清洗干净。
5.把猪蹄剁成小块。
6.把剁好的猪蹄放入球釜电饭煲锅胆内加入冷
7.再加入20克料酒，然后用蒸煮功能煮开，煮三分钟后捞出来用热水洗干净杂质控干水分。
8.把控干水分的猪蹄放入电饭煲锅胆内。
9.加入葱、姜、*冰糖和调料盒。
10.把腐乳用勺子碾碎与腐乳汁调匀倒入锅胆内。
11.再加入20克老抽和25克生抽。
12.再加入适量清水,盖上盖子插电源选煮粥功能定时一小时。
13.把泡好的花生米煮五分钟然后清洗掉浮沫控干水分。
14.待煮粥的一小时时间到以后打开盖子把煮过的花生米放进去,盖上盖子改用蒸煮功能定时一小时。
15.定时还有20分钟时打开盖子加入5克盐，盖好盖子继续工作。
16.定时到了语音播报蒸煮结束以后关电源打开盖子，花生炖猪蹄就好喽！盛出来开吃吧！
温馨小贴士
如果你喜欢软烂的花生也可以一开始就加入，花生米煮过之后可以去掉浮沫，不会影响猪蹄的卖相。
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