老醋花生米是一道好吃简单的家常菜，很适合在喝酒的时候拿来当下酒菜。花生米和葱花辣椒的融合让这道菜具有了极为强烈的层次感。葱花的香味和辣椒劲道的辣味同香味浓厚口感一流的花生融合在一起，再加上醋的中和和调制，实在是一道好吃得让人欲罢不能的良菜。这道菜在餐桌上也是极为受大家欢迎，一边喝酒一边聊天，在夹几颗老醋花生米在嘴里咀嚼，实在是一件极其让人享受的一件事。我们的生活中总会遇见很多让人不顺心的事情，但是在美食面前，这些不顺心的事情都能够在一瞬间解决，抛之脑后。如果心情不好的话就来看小子的文章学习怎样做菜叭，做菜是能让人心情变好的法宝哦。好啦话不多说我们今天就来开始学习怎样制作好吃的老醋花生米吧！
制作主料：花生米
制作配料：食用油盐老陈醋酱油葱辣椒蒜香菜白糖蚝油
制作步骤：
第一步：准备好我们的食材和配料。花生米要选择生的花生米，将生的花生米清洗干净，把水滤干净以防止后面油炸是爆油。随后开火，放入食用油，加热直到锅里的油冒青烟，将花生米倒入锅中，油炸翻炒。要一直炒到花生米变成深红色，表面的花生米的皮可以轻松剥落之后再起锅。将炒好的花生米放在一边，等它稍微冷置片刻后再撒上少许的盐进行搅拌。
第二步：把买回来的葱切成颗粒状的葱花，辣椒也切成颗粒状的辣椒丁，把蒜拍烂后剁成蒜蓉，将切好的配料放入已经冷了的花生米中，再倒入少许的蚝油，醋和白糖，用勺子将它均匀搅拌，将食材和配料完美的融合起来，随后把已经搅拌均匀的花生米倒入盘中。在花生米的表面撒上葱花和香菜，这样，一道好吃香脆可口的老醋花生米就做出来了。
温馨小贴士：
1.老醋花生米有很多种做法，其中之一是将我们的花生用热水煮熟，随后把花生米做成嫩嫩的老醋花生米，而不是脆脆的老醋花生米。嫩嫩的老醋花生米吃起来口感和脆脆的老醋花生米口感是完全不一样的。如果大家想要尝试一下不同的老醋花生米的做法的话，也可以去尝试一下做脆脆的老醋花生米呦。