檀瑭上期和大家讲了莲藕对于人体的好处，包括抗病抗癌、减肥美容、改善贫血、还能够预防高血压和糖尿病，是一种不可多得的健康食品。檀瑭今天要向大家分享两道关于莲藕的美食，另外和大家说说莲藕的一些禁忌事项。
炸藕夹
1.大莲藕一节，五花肉或瘦肉一块
2.五花肉剁成肉馅，不要用搅拌机搅拌，味道吃起来真的不一样；
3.往肉馅里面加入半勺盐、一勺鸡粉、胡椒粉、料酒、两勺生粉搅拌均匀，然后在上面淋上少许酱油，腌制15分钟；
4.莲藕洗净去皮，切成稍厚的莲藕片，然后从中间再切一刀，但是不要切断；
5.将肉馅一个一个的填入切好的藕夹中，然后轻轻的按压，这个要有耐心；
6.取一个大碗，倒入面粉，一勺鸡粉，然后打入两个鸡蛋，少许水搅拌均匀，搅拌成那种浆糊状，比较粘稠那种；
7.锅内倒入油，烧至七成热，就是冒烟的时候；
8.把藕片放入装满面糊的碗中，均匀沾上挂糊，然后放进锅中油炸；
9.当看到表面有点焦脆的感觉，就给莲藕翻一翻；
10.两面都比较焦脆的时候就可以捞出来了，然后可以沾上辣椒酱或番茄酱食用；
莲藕骨头汤
1.猪大骨、莲藕、鱿鱼一个、红枣五颗，花生一把；
2.猪大骨冷水放进锅中，用大火烧开；
3.红枣与花生泡水，鱿鱼干用剪刀剪成段；
3.莲藕洗净去皮，切成大块；
4.锅中水开了之后，撇去上面的浮沫，把红枣，花生，鱿鱼等一起放进去大火烧开，然后转小火慢炖一个半小时；
5.掲锅之后依据个人口味加入盐和少许鸡粉，尽量清淡一点比较健康；
6.这道汤补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效，各位朋友们可以做来犒赏自己。
上面简单介绍了两道菜肴的做法，现在谈谈关于莲藕的一些注意事项。
1.莲藕性寒，所以孕妇不能吃的太多，不过产后一两周可以煲汤来食用，对产后恢复很有作用。
2.脾胃消化功能比较差的、会腹泻的不适宜吃凉拌的莲藕，不过煲汤的可以适量食用。
3.莲藕不要与大豆、猪肝一同食用，这是因为会影响人体对营养的吸收。
4.莲藕不要用铁锅来烹饪，否则莲藕会比较容易变黑，品相比较难看，难免会影响食欲。
檀瑭终身抗衰服务提供商终身健体计划推行者！
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