五月这个季节，是植物开花的季节，也是一个浪漫的季节，在老家就有许多可以吃的植物了，不知道你们都有没有过爬树摘花的经历，反正小编小时候有过这样的经历，这个植物可是一道好吃的美食呢，大家有没有猜到小编今天要介绍的是什么植物呢。跟着小编一起来看一看吧。
今天要介绍的这种植物是长在树上的，花开的时候，满街飘香，整条街都是甜甜的味道，小编觉得这种植物很好吃，从个人角度来说非常喜欢，不跟大家打哑谜了，今天小编要介绍的植物是槐花，小编小时候很喜欢爬树摘槐花，看着一朵朵槐花从树上摘下来之后再做成美食，真是满满的幸福感。
槐花，又叫洋槐花，它属于豆科植物，它常生长在屋子后面，街道旁边，在中国各地都有栽培，主要在北方，黄土高原，华北平原比较多，一般在四五月开花，但是槐花的花期很短，只有半个月左右。槐花也具有很好的观赏价值，在花期来临的时候，一串串洁白的槐花挂满树枝，整个街道都弥漫着淡淡的香气，在小编小时候，就特别喜欢在夏天的晚上，洗一个香香的澡，走在槐花开满的街上，感觉空气都是甜的，真的是太幸福了，槐花属于温带植物，喜欢光，喜欢干冷的环境，但是它在高温高湿的环境中也可以生长。槐花的种植，应该选择深厚的，肥沃的酸性土壤，在干燥的生长环境下会造成槐花生长不良，槐花比较耐烟尘，所以在城市也可以种植，它可以很好的适应城市的生活环境，槐花的生长速度很慢，但是它的寿命却很长。
槐花的颜色是白色的，看上去有一种洁白纯净的感觉，而且它也是在春天开放，所以槐花的花语就是春之爱意，清新脱俗，槐花也代表着对美好事物的追求和对美好爱情的向往。槐花在中国的历史文化悠久，它是一种非常常见的植物，俗话说，门前一棵槐，不是招宝，就是进财，所以槐花也代表着吉祥富贵的意思。
槐花从树上摘下来之后需要一朵朵从枝干上摘下来，然后洗干净，把水分控干，就可以放进冰箱里备用了。槐花的吃法应该很多人都不陌生吧，不知道有没有人从来没吃过的。今天先教大家槐花最经典的吃法，也是小编最喜欢的。这道菜的菜名是槐花炒鸡蛋，是不是听着菜名就知道这道菜的做法非常简单，没错，这道菜非常家常，小编五一放假回家就吃到了，还是小时候的味道。
下面就来介绍它的做法，首先要准备的食材是槐花，盐，香葱花，花生油，第一步先把槐花摘干净，去除叶子，用清水洗净，用开水煮开烫熟后过凉，再把槐花攥净水份，鸡蛋打入盆中，把槐花和鸡蛋搅拌均匀，加入葱花和盐调味，炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液开炒，慢慢加热进行炒制，最后装盘就可以了，温馨提醒大家，槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
上面教了大家一道槐花炒鸡蛋，接下来再教大家一种美食，这种美食可是我们中华民族的传统美食呢，我们过春节每年都必须要吃的，相信大家也是非常爱吃的吧，但是我们经常吃的饺子都是韭菜鸡蛋馅或者猪肉大葱馅，槐花馅的饺子不怎么常见，当然很大一部分原因是因为槐花的花期比较短，我们只能在一段时间内吃的到，不过也没关系，学一下总是有机会可以吃到的。
下面就开始教大家吧，首先要准备面粉克，槐花克，猪肉克，韭菜克，葱，姜、花椒面少许，花生油、味极鲜适量。槐花饺子的做法是第一步将猪肉剁细，加葱、姜、花椒面、味极鲜搅拌均匀入味。第二步把槐花洗净焯开水，过冷水，攥干，稍微剁几下，注意不要剁太细。第三步是把韭菜洗净控水后切细，第四步是将以上材料先加入花生油拌匀，然后加适量盐和少许味极鲜搅拌（先加油后加盐，油可以在菜表面形成保护膜，减少菜汁的渗出）。第五步是开锅后稍煮三分钟，就能吃到美味的槐花饺子了。
槐花的功效是凉血止血，清肝泻火，适合人群是尿血，高血压，它的禁忌是血糖高的人不适合食用，容易过敏的人不适合食用。
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