猪蹄汤怎么煲才好喝呢？今天分享福建特色的一个做法，营养美味又滋补，这个秋天要多喝哦。
我妈给我捎来了猪蹄，说是老舅家养猪场今天猪出栏，自由散养的猪，吃起来口感鲜嫩有嚼劲，瘦而不柴，肥而不腻。
农家生态散养的土猪，都是以五谷杂粮为食，自由活动缓慢生长，天然又健康，新鲜屠宰手工切割，肉质细腻紧实，色泽红润自然，肥瘦均匀怡到好处，美味又营养。家里都已经把毛烧干净了，现在只要把它清洗一下就可以了。
我们先来泡一些花生米，碗中放入两把红皮花生米，再倒入适量的清水，没过它，把它浸泡二十分钟，
再准备一到两只墨鱼干，清洗干净后把墨鱼骨取下来。墨鱼骨也可以一起炖汤，炖出来的汤会更香，再把它剪成小块，方便食用。
我觉得猪蹄和墨鱼是绝配，墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富，墨鱼含丰富的蛋白质，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等，有资料介绍长期吃可以补肾理气，里面含的钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，墨鱼干还具有益血补肾，健胃理气的功效。
也是女性的理想食材，多吃墨鱼是很有好处的，买这种个头比较小的，价格实惠不贵，好吃绝对的美食，炖汤既营养又好喝。
接下来清洗一下猪蹄，用刀把表皮刮一下，刮去它的污垢和脏东西，刮好后再把它清洗几遍备用。
锅里放入几片姜片，倒入一勺料酒，且行冷水，放入猪蹄焯水，再大火把它煮开水开，泡沫有点多，用铲子把它撇一下，水开煮个一分钟，然后捞起沥干水分，
放入清水里清洗干净，洗干净沥干水分。放压力锅里，然后把浸泡好的花生米也清洗一下，洗干净放入电压力锅里。
如果没有电压力锅，可以用砂锅煲，再把剪好的木也放进去，放入三片姜片，再来几根当归蒸箱，调入适量的清水。没过猪蹄，喜欢喝汤的可以多到一些，再用筷子把它翻拌均匀，然后放入电压力锅里，盖上盖子，按煲汤键即可。
时间到我的猪蹄花生汤就煲好了，再倒入一勺福建老酒赠香，加一小勺食用盐，增加底味，把它搅拌均匀就可以开吃啦。
这样炖的猪蹄花生汤鲜味美，营养滋补，猪蹄软糯，满满的都是胶质，加了墨鱼，汤更鲜香。吃一次就很过瘾肉质劲道，肉质劲道弹牙，作为一个吃货的您，怎么能错过这一次美味盛宴。一口下去，溢着满满的肉香味，香软的皮和鲜嫩的肉一起吃下去，太肥美了，幸福感飙升。不管是大人和孩子，都喜欢喝，喜欢吃猪蹄汤的朋友，赶紧试试哈。#十月打卡挑战赛#