又到了新鲜花生大量上市的时候，做成水煮花生非常好吃，夜市里很多人吃大排档的时候，都会点水煮花生吃，一边剥壳一边喝啤酒聊天，挺舒服的，不过我更喜欢自己煮的吃，更实惠，而且做起来很简单不费事。
今天遇到了新鲜花生，两块九毛八一斤，买了2.8元的花生，回家做了水煮花生，我和老公一会儿工夫就吃完了，非常好吃，口感和味道不输外面卖的。
喜欢吃水煮花生的朋友注意了，想要将它做得很香很入味，一定不要直接下锅煮，需要煮前多做2步，花生更香更入味，今天将方法分享给你，快按照同样的方法煮一锅尝尝吧。
水煮花生
准备食材：新鲜花生、花椒十几粒、干辣椒五六个、香叶五六片、八角两个、桂皮一小块、食盐适量
将新鲜花生放水中浸泡一会儿，目的是将花生表面的泥巴去掉，直接洗的话很难清洗。
浸泡后用手搓洗几遍，再冲洗干净待用。
然后将除花生以外的所有食材放入汤锅中，开大火煮开，放入适量食盐，再小火煮五分钟，时间到后关火焖一会儿。
接着将花生倒入香料水中，浸泡半个小时。
时间一到，开大火煮开，再调小火煮焖煮到花生煮熟，时间依自己的口感而定，如果喜欢绵绵的感觉，就增加时间，煮的时候取一颗尝尝就知道具体时间了，我煮了二十分钟。
煮好后关火焖到花生自然凉下来，这时候就可以取出来吃了，不过我想要吃起来更加舒服美味，就放冰箱里冷藏了一段时间，中午煮的，晚上吃，太好吃了，和外面煮的味道一样好，又香又入味。
想要水煮花生更好吃，不要直接下锅煮，多做2步：
1、提前煮好香料水，这样可以提前激发出香料的香味，否则直接和花生一起煮的话，花生刚煮熟，香味才出来，香料就起不到任何效果。
2、煮前要将花生放香料水里浸泡一段时间，这么做可以让香料盐水渗入花生中，那么花生会更加入味。
做好这两步，花生更香更入味，快试试这么做吧，保准味道比直接下锅更好吃！