说起花生，这食材大家可太熟悉了，炒着吃也好，直接水煮也行，做成糖花生也不错，做成下酒菜更是没话说。今天来给大家分享一道简单的下酒菜——醋泡花生的家常做法。做好后，一盘花生一杯小酒，小日子过得爽歪歪呀！
所需食材：
花生米、芹菜、美人椒、青线椒、清水、白糖、生抽酱油、醋
制作步骤：
第一步：锅中加入清水，把花生米冷水下入锅中，再用大火烧开；把水烧至沸腾即可关火，然后把水和花生米一起倒入大碗里面浸泡一个小时。
第二步：浸泡好了之后，用指甲把花生米外衣给剥掉，然后把去好皮的花生米放入小碗中备用。
第三步：准备几根芹菜切成小段，两根美人椒切成小圈，两根青线椒也切成小段备用。
第四步：锅中加入清水，再调味少许白糖、生抽酱油和盐，拌匀后大火烧开；然后往锅中加入足量陈醋，再次搅拌均匀后关火，并把汤汁倒入大碗中放凉备用。
第五步：待汤汁放凉，把切好的配菜加进来并用筷子搅拌均匀。
第六步：把处理好的花生米倒进来，拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱去冷藏一个小时左右，美味即成！
制作关键点：
1.在食材的选择上，最好选择刚出土的新鲜花生，这样的花生米香味浓郁，口感更好。
不知道你发现了没有，醋泡花生米的做法其实特别简单，这样做出来的花生入味又开胃，专治没食欲！别再羡慕外面的花生米好吃了，用对了方法，你做的也能赶得上大厨的水平！快来试试吧！
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