花生是很多人都喜欢的一种食材，也是许多菜所搭配的一种美食。许多人都只把它当作一些下酒菜。然而，花生其实是有很多营养的，不信跟着小编来看看！
首先，花生在民间，一直有“长寿果”的美称，其富含着丰富的蛋白质和脂肪酸。每克花生中，是含有20-25克的蛋白质的。其含量是鸡蛋的两倍！
而除了蛋白质，花生中还含有人体必需的一种氨基酸——赖氨酸。这种氨基酸，人体内是无法合成的，只能通过饮食来获取。米饭中含有的赖氨酸成分并不多，而花生却含量很高。
除了这三种营养物质，花生里还含有吩咐的维生素以及人体所需矿物质，实在是非常有营养。
然而，任何事情都是有好有坏的。花生营养丰富，但热量也很大！克花生所含有的热量，竟然是猪肉的4倍！是不是有些不可思议呢？所以肥胖的人群，一定不能多吃花生。
而吃生花生的人比较少，咱们吃的大多数都是花生的加工品，那么，怎么吃花生，才会营养健康，又不长胖呢？
最健康的食用花生方式，莫过于水煮花生了。相信很多人家里，都做过这样的菜。用花生来煲汤，不但汤味鲜美，而且花生也是松软入味，吃着十分舒服。这种吃花生的方式是既营养又健康，还好吃，所以首推水煮花生。
而除了水煮花生，我们平常吃的最多的炒花生，炸花生又怎么样呢？
所谓的炒花生，炸花生，就是把花生经过高温火炒或者油炸之后，形成的一道美食。这种花生虽然吃起来很香脆，但营养价值很低。里面的蛋白质，维生素氨基酸等都会被破坏，而脂肪也会增加，实在是不利于健康。
而咸干花生，五香花生等，也不利于身体健康。像高血脂，高血压一类人群，就特别不适合吃花生。
花生除了其本身的营养之外，它外面的那层薄薄的保护膜（花生衣）也是十分有营养的一种食材。它能够补血养气，促进骨髓造血功能，还能改善血小板功能，增加血小板含量。实在是一种十分优秀的食材。