猪油，是从猪的脂肪上炼制出来的油，因为用猪油做饭的时候会有特别的香气，所以很多人家都喜欢用猪油来做菜。因为在早些年，那个时候生活条件都不是很好的时候，谁家要是能练出一盆出油来炒菜，那香味能飘到十里外，但是现在很多人却在说，经常吃猪油或许会对身体健康造成很大的威胁，那么吃猪油，到底好处多还是坏处多呢？
猪油，饱和脂肪酸令人感到害怕
我们常说，饱和脂肪酸是心脏、血管最害怕的一种物质。猪油里面含有着超过40%含量的脂肪酸的成分，也正因为如此，所以猪油的状态才永远是“膏状的物质”，这些饱和脂肪酸若是过度摄入的话，则会导致加重人们体内的高血脂、心心脏病等的心血管疾病的发病概率。
除此之外，相对于植物油来说，这些饱和脂肪酸在猪油中的含量也算是比较超量的了。这个时候，若是摄入饱和脂肪酸的话，会很容易被人体分解利用，进入到人的身体之后也更容易被储存，并且是以脂肪的形式，所以若是吃得比较多的话，自然而然就会使得我们出现发胖的情况。
但是猪油也不是完全有害，若是能注意食用频率和量的话，猪油的好处也不少。
相对于牛油和羊油而言，猪油相对比较健康。猪油中含有的丰富的矿物质和维生素的成分，还有丰富的胡萝卜素的含量，胡萝卜素是对于我们的视力非常有好处的一种物质。而除此之外，猪油还可以帮助我们润滑肠道和肺部，强健我们的脾胃。对于身体的各个器官都有的一定的好处。
相对于女性而言，若是适量的吃一些猪油的话，还有可能起到美容的作用。
猪油因为色香味都比较齐全的情况下，若是用来炒菜或者煮汤的时候放一些的话，可以帮助使得菜看起来更有食欲，色泽也会比较好，增进人的食欲。并且猪油中的维生素A和维生素D的含量也都是比较高的。适当地吃一些的话，可以帮助身体缺乏这两种维生素的人很好地补充这种成分。
那么，既然猪油既有好处，又有坏处，怎么吃才能更健康呢？
1、适当进食，不要每天都吃
对于食物而言，食物本身其实没什么好坏之分，关键就是要看你吃得健不健康，就决定了这个食物对于你是好处多还是坏处多。猪油这种东西，虽然能够帮助改善食物的色香味，帮助促进食欲。但是因为里面的脂肪含量也不容小觑。吃猪油其实就跟吃肥肉是一样的概念，少吃一点或许能够帮助你补充身体的能量，补充一定的脂肪酸的含量。但是吃多了却会导致脂肪堆积，不容易消化的时候就会形成肥肉堆积在体内。这样其实对于心脑血管都是一种伤害。所以适当得进食是最好的选择。
2、和其他的油交替着吃，效果会更好
我们常说饮食上要注意膳食搭配，要注意营养均衡。但其实作为日常必需的烹饪材料，有也是如此，动物油与植物油也需要均衡搭配着吃，因为动物油和植物油里面都含有人体所需要的各种的营养物质，长期单吃哪一种油其实都是不好的。
所以建议最好的换着吃，例如在吃动物油的时候，间隔着每隔几天换成植物油来烹饪，例如花生油、玉米油、葵花籽油等等，这样的搭配或许会使得你的身体健康获得保证，并且营养也会更均衡。不要单一的使用猪油来烹饪，还要注意的是，有些菜不一定用猪油烹饪口感就好吃，所以还要依菜选油。