花生有多好吃，吃过的人都喜欢，越吃越香，好吃到停不下来。但是你知道吗？花生是外来物种，并不是原产于中国，而是南美洲，所以在宋朝，是没有花生这种食物的。
如果你在电视或者小说上，看到以宋朝为背景，不管是酒馆还是茶肆，一旦出现用花生来佐酒的，那都是骗你的哦，花生可是明朝才引进到中国的，宋朝怎么可能用花生来做下酒菜呢。
所以一切跟花生有关的，只要打着宋朝的名号，那你就该知道，这是骗你的！除非这人是穿越到宋朝的，带了花生的种子去。那这个人，在宋朝，绝对是妥妥地靠着花生实现了发家致富的梦想。
花生真的是个好东西，无论是吃，还是榨油，都是说不出来的香味浓郁，所以从中国引进了花生以后，从古至今，花生就成为了中国人餐桌上最受欢迎的下酒小菜，什么盐焗花生、五香花生、酒鬼花生、多味花生、糖霜花生等等，那是口味繁多，做法各异，但是不管怎么做，真的就是都十分好吃！
花生除了好吃，它还有一定的营养和药用价值：想减肥，每天适量吃点花生，能够有效控制食欲；血糖高，每天早晨来点花生，能有效稳定血糖；想保护心脏，每天多吃点花生绝对没坏处；有研究曾经表明，每周吃两次花生，可以有效预防结肠癌；食用花生油，可以有效缓解胆固醇，减少心脑血管疾病；吃花生还能延缓衰老，预防肿瘤，帮助儿童骨骼发育等等，好处真的非常多。
同时，在中国，花生还有着长生果的说法，代表着长生不老，多子多福，一直都是喜庆的吉祥物，所以，在各种喜宴上，总能看到花生的身影，人们通过花生传递着对生活美好的祝愿和祈福。
所以，去宋朝之前，一定记得，带些花生的种子，然后，提前让宋朝人吃到这么美味的食物，赶紧的先学会这几款花生小菜，保证你开在宋朝的酒肆生意兴隆发大财！
1、酒鬼花生
材料
花生米适量
花椒适量
干辣椒适量
盐适量
白糖适量
花生油适量
做法
1、花生米洗净，提前一天泡发，去掉红衣，沥干水分，放冰箱冷冻一夜
2、将干辣椒竖着对切成两半
3、锅内放油，冷锅冷油倒入花生米，小火慢慢炸，炸熟后捞出
4、油温稍微加热后，再倒入花生米复炸一边，捞出控油
5、炒锅内倒少许油，放入花椒和干辣椒小火炒香，倒入花生米翻炒均匀
6、加入适量的盐和白糖调味炒匀即可出锅
切半的干辣椒可以让花生更加的入味，冷却以后的花生真的是又香又脆，下酒极品，如果重口味的话，可以加入辣椒粉来提味。
2、水煮花生
材料
新鲜花生g
八角5g
桂皮1个
香叶2-3片
盐适量
清水适量
做法
1、新鲜花生用水洗净
2、准备个稍微大一些的锅，锅中倒入花生，加入清水（水量不要太少）
3、放入八角、桂皮、香叶和适量的盐（盐的多少取决于个人口味）
4、中火慢慢煮，煮个半小时以上，期间记得时不时搅拌一下
水煮花生的操作是十分简单的，我们家的花生每次煮个半个钟就差不多了，因为喜欢吃脆脆的口感，所以不会煮太长时间，如果喜欢吃软一些的，可以稍微煮的时间偏长一些，为了让花生更好的吸收汁水的味道，煮好的花生可以连着汁水一起，放到冰箱冷藏一晚。
3、油炸花生
材料
新鲜花生g
花生油适量
盐适量
做法
1、新鲜花生洗净去壳，取花生仁
2、花生仁用清水洗净，不用泡发，沥干水分备用
3、锅中放入适量花生油，不用特别多
4、倒入花生仁，冷锅冷油，小火不断翻炒，直到花生仁变成金黄透亮
5、倒入盘中稍微放凉后，撒上盐拌匀即可
放凉后撒盐不容易导致盐融化，油亮的花生配上盐花，好看诱人，作为下酒菜真的是太香了，估计会好吃到停不下来。
三款简单的花生下酒菜，操作起来也十分方便，简单不易失败，好吃好看，去宋朝开酒馆的你，一定要提前准备好，能让宋朝人提前享用到的美食，越吃越好吃，越吃越上瘾。家里爱喝酒的老少爷们，有了这几道下酒菜，估计也是乐开了花。