家里炒菜离不开油，每次陪父母购买油时，总得拿着瓶子看半天，什么花生油、大豆油、芝麻油等等，不知选那个好，非得耗上半天。后来我查了些资料，才略有了解植物油的区别。
相信大家平时家里买的食用油，大部分都是植物油，植物油含有人体需要的必需脂肪酸。人体自身无法合成必需脂肪酸，需要通过食物摄入。我们在炒菜时，应根据不同的烹调方式适宜选用不同的植物油，同时还可避免老是吃一种植物油造成营养摄入的单调，更加有利于身体健康。
那么不同植物油有什么区别呢，现在就带大家来看看：
花生油
花生油是用花生压榨出来的油，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含有多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪、炒菜时，可以增加食物的香气，而且不容易被高温氧化，是大多数人烹饪的首选。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。经常用花生油炒菜，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
鲁花压榨一级花生油精选山东优质大花生，独创5S物理压榨工艺，靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏，被誉为“中国花生油压榨专家”。只榨取第一道花生原汁，纯天然营养，富含油酸、亚油酸，维生素E、锌、钙等多种人体需要的营养元素，不含胆固醇。
玉米油
玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油，是从玉米胚芽中炼出来的油。玉米油富含维生素A、D、E、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，预防和改善动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用，有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。
玉米油不耐高温，适合快速烹饪、煎炸食品。烹饪出来的食材色泽新鲜，即能让食物保持原有的味道，也不会流失其中的营养成分，用玉米油调拌凉菜香味宜人，美味可口。
金龙鱼玉米油是目前市面上比较受欢迎的玉米油之一，选自非转基因玉米压榨而成，金龙鱼玉米油，清爽不油腻、营养又健康、天然更纯正、营养价值更高，其中植物甾醇含量达到ppm，能更多地保留植物脂醇、维生素E等有益健康成分，深受广大消费者的喜爱。
大豆油
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂，通常我们称之为“大豆色拉油”，是比较常用的烹调油之一。大豆油有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用，它在高温下不稳定，最好不要用来煎炸等高温烹饪，平时用来炒菜就好啦。豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，美味可口，味道十足。
九三大豆油采用%非转基因大豆压榨而成，这些大豆经过沃土自然生长，58道安全防线，28道核心工艺，色泽浓郁厚重，含不饱和脂肪酸80%以上，富含植物甾醇以及维生素E，淡雅清香不油腻。长期存放不含沉淀物，适合高温爆炒，油炸。
橄榄油
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被科学家认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。它富含单不饱和脂肪酸，在生产过程中没有其他化学处理，所以它里面所有的营养成分保存完好。橄榄油耐热性强，可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
AAK茵柯南瓜籽油橄榄油是从英国原装进口，选自优质南瓜，%冷榨萃取，传统小规模灌装，避免大规模工业制油产生有害化学物质，不含反式脂肪酸，碳水化合物、钠。由英国零售协会认证，ISO双重认证，国际公认的安全食品，天然无污染，绿色环保，营养价值丰富。
芝麻油
芝麻油又称“香油、麻油”，它是芝麻中榨取的油，有浓郁的炒芝麻香味，其味纯正而耐回味。它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和亚油酸，可以说是营养丰富的优质食用油。一般2.5斤左右芝麻才榨出一斤的芝麻油，香气四溢的芝麻油用来做凉拌菜或者拌面非常适合！芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更耐储存。而且芝麻油的药性也十分明显，对治疗支气管炎和便秘很管用。
福临门芝麻油%非转基因%纯芝麻，粒粒饱满，坚持初榨，不添加任何香精色素，香味浓郁，醇厚，无异味，色泽呈现棕红色，无混浊物，从育种、种植、研发、加工、销售全产链全程把控，只为品质得到保证，让你家人食用放心、健康。
菜籽油
菜籽油就是我们俗称的菜油，是用油菜籽压榨而成的。它富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，人体对菜籽油的吸收率可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心大胆食用，但菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，所以有冠心病、高血压的患者应当注意少吃。
鲁花菜仔油选择中国优质非转基因油菜籽，采用物理压榨工艺精制而成，不含添加剂，剔除了菜籽中的有害杂质，物理压榨工艺保证了菜籽油特有的浓郁醇香和营养，满足了人们对油脂产品特有风味与营养的需求，弥补了普通菜籽油无色无味的缺憾。同时采用鲁花特有的“充氮保鲜”工艺，保证了产品安全、卫生、无污染，产品品质得到了保障，确保了菜籽油不会氧化发生酸败，让你食用放安全、放心。
讲了这么多，现在大家应该对植物油的区别有所了解吧。我们的一日三餐都离不开油，平时不要老是只用一种油，应该定期换换不同的油炒菜，以达到营养摄入平衡的目的，这样我们身体才会更加健康，生活才会多滋多味。