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TUhjnbcbe - 2024/5/13 18:06:00
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鲜蔬热汤面鲜蔬热汤面是一道家常面食,主要材料为菠菜、土豆、西红杮、面粉等等。其营养丰富,美味可口广受大众的喜爱。非常适合早、晚餐食用的一种汤面,尤其是冬季的早餐吃上一碗热气腾腾的汤面浑身舒服至极!原料:菠菜、土豆、西红柿、五花肉、鸡蛋、面粉、葱、花生油、料酒、生抽、蚝油、香油、盐、水。做法步骤:第1步、菠菜择去老叶子和根部分成单叶片用水反复冲洗干净泥沙,锅中加水煮沸放入菠菜焯水一1分钟捞出过凉水,并控干水分,取适量的面粉放入容器中,把焯好水的菠菜取叶子也放入容器中,菠菜茎留着面条出锅前放入。第2步、加入适量的盐、清水和一个鸡蛋用筷子搅拌均匀,和成粗糙的面团醒面30分钟,中间揉一次使面团表面光滑第3步、土豆削去外皮、西红柿清洗干净、五花肉用温水冲洗一下分别切成小丁,大葱切成葱花第4步、鸡蛋一个打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液第5步、案板铺撒干面粉把醒好的面团用擀面杖擀成厚面皮,面皮上铺撒一层干面粉,用擀面杖卷起面皮重复推擀至自己喜欢的厚薄,擀好后的面皮叠起,切记要叠一层撒一层干面粉,然后切成粗细均匀的面条即可第6步、热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味儿,放入葱花爆香,烹入适量的料酒和生抽第7步、倒入土豆丁和西红柿丁翻炒均匀,放入适量的蚝油翻炒均匀使西红柿出汁第8步、加入适量清水,煮沸后加入适量的盐调味儿第9步、放入面条用筷子轻轻搅散第10步、再次煮沸后均匀的淋入鸡蛋液放入菠菜茎,用汤勺推散使鸡蛋成熟关火第11步、根据个人口味点几滴香油拌匀即可!自己擀的面条一般煮一个锅开即熟来自美食天下碗里姜膳的作品。
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