大家好！我是大主厨，今天教大家一个花生糖。首先准备一斤左右的花生，洗干净，控干水分，直接放锅里干炒，不停地翻动把花生炒干炒脆，倒出来放凉。
凉了以后把花生皮搓掉，放到保鲜袋中用棍子敲成敲碎。
花生不用擀得太碎，有点颗粒感，吃着更加香脆。
把锅烧热，放一点水，放入两大勺白糖，小火慢慢炒，不停地翻动以免糊底，把白糖炒化炒成这种红枣色，关火。
把花生碎放下去翻炒，糖浆均匀包裹住花生以后倒出来。
趁热用擀面杖整理成长方形，再切成均匀的小块即可。
凉了以后再吃更加香脆，一道好吃又补脑的花生糖就做好了。