在平时的时候相信有很多人非常喜欢吃花生米，花生米作为我们日常生活当中一种比较常见的食材，在很多的家庭当中都是非常常见的一种菜，桌上的食品，但是大家都知道，越是简单的东西在制作起来，有的时候越是复杂像油炸花生米这种比较简单的食材，其实在制作的过程当中也是有一些细节问题需要考虑的，有的时候如果不注意这些细节问题，最终做出来的花生米味道肯定不是特别的好。小编今天就和大家简单介绍一下油炸花生米的一个过程，希望大家从中能够学习到一些先进的东西，下次大家在油炸花生米的时候才能够做出来更加香脆的成品。
油炸花生米其实制作起来是非常简单的，但是有很多的人在制作油炸花生米的时候，会发现出现这样一个问题，一不小心就会将花生米炸的不成熟，或者说直接炸过头了炸糊了，但是大家在做花生米之前只要记住一个步骤，就会有效避免这种现象。首先我们要准备好花生米，然后将花生米加入到融聚当中，在里面直接加入开水，然后使用开水将其浸泡5分钟左右的时间，在浸泡完成之后，将其沥干水分放在一旁备用。这样在下一次油炸花生米的过程当中才不至于让其非常容易炸的糊。而且最终做出来的成品的油炸花生米，吃起来更加的香脆。
将浸泡好的花生米全部沥干水分之后，再加入一勺食用盐，将其搅拌均匀，这样加入食用盐可以让花生更加容易入味，在锅里面加入适量的食用油，当油温升至七成熟的时候将其转成小火之后，将上面已经搅拌好的花生米放到锅里面进行油炸，在炸花生的过程当中，大家可以适当的晃动一下锅，让其受热均匀。
炸花生米的时候，大家一定要注意选择火候，一定要选择小火，因为如果是用大火的话，会非常容易造成外面已经熟了，里面还是生的，所以说是用小火缓慢的进行煎炸，刚看到花生米，外面的表皮已经变得酥脆之后基本上就可以了，这个时候锅里面的花生米还会发出噼里啪啦的声音，当达到这种程度的时候，基本上就说明这种花生米已经被煎炸的差不多了。所以说大家只要按照上面的那种方法，提前用开水浸泡一下，会让做出来的花生米更加的香脆。