花生，是我们家庭里最喜欢吃的食物了，它不仅可以榨油，还能炒熟作为零食，它的营养价值也是极高，含脂肪油百分之四十到五十，淀粉百分之八到二十，维生素百分之二到五，水分百分之五到八，还有其它的微量元素，花生还可以加工成其它的食品，所以它的经济附加值是很高的。
花生是南美洲的热带农作物，经过培育现在可以在世界各地种植。花生适合生长在气候温暖，生长时间长，雨量适中的沙质土壤里。我国的花生种植已成规模，主要的产地有山东，辽宁东部，广州雷州半岛，黄淮海地区等，这些地方有的一年一熟，有的一年两熟，或者两年三熟的，所以花生产量比较高。
花生的种植时间。不同的地区因为气候不同带来的当地气温不同，所以有的地方种植早，有的地方种植迟。在南方春秋两熟的花生一般是二月到三月份播种的，北方的大花生产区种植时间一般是四月底到五月初进行播种。长江流域的春夏花生播种时间一般是三月到四月底，因此需要把握好当地的种植时间。
花生的采收时间。花生种植一般需要经过五个生长周期，分别是出苗期，幼苗期，开花期，结荚期和成熟期，大概需要一百到一百五十天，个别晚熟的品种需要一百八十天的生长时间。一般如果是四月份播种，长江流域是八月到九月之间采收，北方则是九月份以后收获。一般是看花生的成熟度决定采收时间，如果立秋太早了，最少要等二十天。
花生怎样才算成熟呢？从植株的生长来看，上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐渐脱落，茎秆变为黄绿色，荚果果壳硬化，多数荚果网纹比较明显，饱果率在百分之七十五以上，种仁饱满且呈红色或深红色，基本就可以判断它成熟了。一定要抓住合适的采收时间，如果过晚，花生会从根上掉落，产量降低，品质也变差。
花生采收时，一般都是先采收早熟的品种和土地比较贫瘠的，然后再采收晚熟品种和土地肥力比较足的，这样可以让花生生长期延长，有利于提高它的产量。我是小李，