粤菜讲究“鸡有鸡味，鱼有鱼味”，精髓即在于尊重食材。烹饪时需减少调味品的介入，尽可能去表现食材本味，技法需炉火纯青方得精髓。正宗广式蒸鱼也有一套烹饪秘诀!除了火候的控制，还要挑选上好的穗粮定制广式经典香·花生油，为广式蒸鱼注入灵*一笔。
秘诀1：大厨亲授“控火神技”
蒸鱼尤考验火候。鱼背肉质厚，所以不易入味，首先在鱼肉最密集的鱼背上划刀
让鱼肉受热均匀，其次盘底垫根筷子，让蒸汽流动。一斤的鱼蒸8分钟，鱼眼稍凸出即可。
秘诀2：蒸鱼的灵*是好花生油
蒸鱼前，鱼身抹上广式经典香·花生油，可减少鱼肉水分和味道的流失，蒸出来的鱼肉口感更鲜嫩，这一步花生油为蒸鱼注入了灵*。蒸鱼出锅后，倒掉葱姜丝和汁水，在鱼身上撒上新的葱姜丝，淋上微微冒烟的广式经典香·花生油，为整只鱼裹上一层晶莹诱人的金*。
油的鲜香进一步激化鱼肉的鲜味，空气中氤氲缭绕的香气，让人想起儿时阿嫲在厨房忙碌的身影。热油浇下去的滋啦一声久久回荡，还未动筷，美味便征服了人的三大感官。入口之后，一抿即化、鲜润丰腴，绵密细致的愉悦从舌尖流遍全身
，那美妙滋味如临仙境。
上乘的花生油离不开原料的筛选。穗粮定制广式经典香·花生油甄选山东沂蒙山海花大花生，粒粒饱满、水分充足，将传统压榨技艺与现代科技相结合，传承地道粤式经典味道。只取头道初榨“地道原油”，充分保留花生原汁原味，从源头确保天然醇香，色泽金*透亮，不含多余的水分和杂质，油花超浓密，摇晃后30min后才消失。
这款穗粮定制广式经典香·花生油，由国字号粮食品牌岭南穗粮出品，优于土榨，别具鲜香，无*曲霉*素隐患，无苯并芘隐患，无精炼油稀释，无香精色素，符合并优于国家质量标准。其凭借上乘品质，受到街坊们一致点赞，唤起了老广的儿时记忆，与经典粤菜广式蒸鱼更是“绝佳拍档”。这款油更是不少知名酒楼饭店的指定用油，深受一众主厨喜爱呢。
如果你对经典粤味情有独钟，喜欢花生原汁原味的鲜香风味，不妨入手穗粮定制广式经典香·花生油，为你家的餐桌增添一抹鲜香味道。