不同的食用油都有不同的营养特点，选择一款健康的食用油应该根据饮食习惯和口味喜好来决定，并且要健康地进行搭配使用。
大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油都是常见的食用油，他们各有其特色，也有不同的营养成分以及健康功效。
大豆油有高品质的蛋白质，脂肪酸结构上比较健康，含有多种必需的脂肪酸，可以调节人体的内分泌平衡，还可以降低胆固醇水平，有助于减少心脏病发作的可能性。无论是烹调菜式还是用作涂抹，它都适宜较少热量的搭配，具有清淡香味，口感比较清淡。
葵花籽油是以葵花籽为原料提炼而成的食用油，具有多酯少性、色泽鲜亮、不易变质，适合用于低温烹饪或调味，拌酱、涂抹等方式使用。此外，葵花籽油富含α亚麻酸，具有很好的抗氧化能力，并可以调节人体的内分泌水平，帮助济脂健身，降低胆固醇水平，预防心脏病。
花生油是以新鲜花生米为原料提炼而成的，具有香气，味道比较浓郁，口感比较清香。花生油富含多种营养成分，并含有丰富的抗氧化剂，可以降低体内胆固醇含量，有助于减少心脏病发作的可能性，能帮助促进消化吸收，防止脂肪肝。无论是烹调菜式还是拌酱、涂抹，它都适宜较少热量、清淡口味的搭配，如拌酱、涂抹等。
玉米油是以玉米米粒为原料提炼而成的，玉米油具有清香味，不易变质，是一款高营养的食用油，含有多种必需的脂肪酸和抗氧化剂，可以调节细胞里的胆固醇水平，有助于减少心脏病发作的可能性，口感比较清淡，很容易消化。玉米油是一种清淡口味的油，适宜烹饪蔬菜类、面食，也可以拌酱、涂抹等。
总之，大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油都是高营养的食用油，并都具有一定的健康功效。当然，最健康的油选择也要结合个人的饮食习惯及口味喜好来决定，建议不宜单一使用，对于不同种类的油，可以根据口味喜好进行合理搭配使用，才能获得最大的健康效益。