这个季节，*瓜便成了当家菜，新鲜水灵，价格便宜，吃起来爽口清香。特别是对一些减肥人士来说，相信他们在减肥的时候都有吃过*瓜，*瓜营养价值特别高，能够补充我们身体每日所需的维生素，有着促进消化和美容养颜的作用。
相信说到*瓜的做法，很多人先想到的那就要数拍*瓜或者说是凉拌*瓜了。像拍*瓜也是我们生活中最为常见的一种美食，不仅做法比较简单，而且吃起来也特别的酸爽可口，在三伏天的时候，小姿也是非常喜欢做一些拍*瓜来吃呢。今天小姿也给大家收集了9种*瓜的吃法，一起来看看吧。
酸辣拌*瓜
1.干木耳用凉水泡一小时，完全泡发即可（发好的黑木耳可以用一点点面粉，清洗得更干净）
2.准备小米椒切末、蒜末、香菜段
3.泡发的木耳放入沸水中焯烫，煮沸1分钟即可
4.煮好的黑木耳浸在冷水中，可以更爽脆
5.将*瓜洗干净后，并拍扁切块
6.把*瓜和木耳放入容器里，加入蒜末香菜、小米椒、1勺辣椒粉。锅里加入2勺食用油，烧热以后泼在大蒜上，可以爆出蒜香味，加入半勺盐、1小勺白糖、2勺味极鲜、2勺陈醋、1小勺鸡精拌均即可
酱*瓜
1、小红椒切成丝备用
2、*瓜洗净切段，切小拇指粗细的条
3、在切好的*瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下*瓜自身的水分。
4、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片
5、将50g酱油，20g冰糖,30克醋，2克花椒，2克鸡粉锅中煮开，放凉
6、腌好*瓜明显蔫了许多、沥去汤汁，用凉水冲洗掉上面的盐分，用手按压挤出多余的水分并放在太阳下沥干
7、将晾干的*瓜、辣椒、蒜片、姜片放进上一步骤调制好的料汁中，腌制一晚上。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让*瓜均匀的接触到酱汁
*瓜炒火腿
1、准备青椒/*瓜/鸡蛋/午餐肉
2、鸡蛋打入碗中，加入一勺料酒打散
3、午餐肉和青椒切片
4、*瓜清洗干净切片
5、锅里加一大勺油烧热倒入打散的蛋液炒至凝固盛出备用
6、用底油炒香葱姜爆香，下午餐肉、青椒翻炒
7、倒入*瓜翻炒一分钟
8、倒入鸡蛋翻炒均匀，出锅前调入适量的盐、鸡粉即可
花生拌*瓜
1.香菜洗干净切段
2.洋葱切成小块
3.*瓜洗净拍扁，斜刀切块
4.锅里加入油，冷油下锅炒花生米
5.木耳泡发洗净，水烧热，木耳放入焯熟。
6.所以食材一起放入碗中
7、加5克糖，15克醋，10克生抽，5克香油，5克蚝油，5克盐，3克鸡精调匀
*瓜凉粉
1.*瓜清洗干净削皮
2.把*瓜皮放入榨汁机中，加入半碗水榨成汁
3.豌豆淀粉用同等的一碗*瓜汁搅拌均匀
4.锅中5碗的清水烧开后倒入搅好的淀粉浆，要不停的搅拌
5.烧开后转小火搅拌，搅拌至冒泡透明状就可以了
6.放入容器内，常温下自然晾凉，凝固切块
7.加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺醋、半勺芝麻油、1勺蒜末、一勺红辣椒油、半勺白糖搅和均匀
*瓜肉片
1.里脊肉切片，加入料酒，盐，一个鸡蛋清，水淀粉抓匀
2.木耳泡发用热水汆汤熟捞出待用
3.*瓜切片清洗干净
4.起锅热油，加入肉片滑炒至断生变色
5.锅内放入蒜末辣椒爆香，倒入*瓜、木耳翻炒
6.炒至*瓜略蔫放入肉片大火翻炒
7.翻炒几下后加入适量的盐、鸡粉调味即可，盛入盘中。
肉末*瓜片
1、准备*瓜、肉沫
2、*瓜用波纹刀切成薄片
3、撒一勺盐，腌制一小时
4、用手挤去多余水分，用水冲洗一下，防止*瓜片过咸，之后淋干水分待用
5、平底锅内放多一点的花生油，油温热后下腌好的肉丁滑散至变色。调入生抽适量盐下蒜末和葱沫炒出香味。
6、倒入控干水分的*瓜片，大火快速翻炒
7、加适量鸡精煸炒1分钟即可
响油*瓜卷
1、*瓜洗净后在淡盐水里浸泡15分钟，带皮吃担心农药残留，然后用剥皮刀削成薄片来
2、刮皮刀从*瓜的一端刮向另一端，力要用得一样大，使*瓜条平整均匀；泡下盐水更好卷
3、从一头开始卷起来，依次卷好所有的*瓜。
4、盐、鸡精、白糖、生抽、醋和麻油，搅拌盐和白糖融化
5、把汁淋在*瓜卷上，放上蒜末、辣椒
6、锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了
泡椒*瓜条
1.*瓜洗干净切成等长的条
2.加盐抹匀腌制半小时
3.准备泡椒半碗，连汁加料都要
4.腌制好的*瓜条攥干汁水，凉白开冲洗下
5.*瓜条加入泡椒+泡椒水、红椒、蒜片
6.调入半勺生抽、1勺白糖、和少许的辣椒油，搅拌至白砂糖融化即可
7.盖上盖子，放在冰箱冷藏室里，放置2小时就可以吃了
*瓜当水果生吃，不宜过多。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌*瓜。平常咱们再挑选*瓜的时候，记得挑一些表面布满肉刺的，若肉刺细小而密集并且用手一碰便会脱落，这种*瓜就是新鲜的。反之，若肉刺大而厚，这种*瓜就是老的。
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