本文用到的食材有:豆腐花生鸡蛋
鸡蛋营养丰富，深受广大主妇喜爱，经常吃鸡蛋可以滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎；
鸡蛋的药用价值，主热病烦闷，烫伤，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱；
鸡蛋还有丰富铁元素，经常吃能美容养颜；
食材
主料豆瓣酱g;甜面酱g;干香菇50g;豆腐干50g;*飞红麻辣花生g;面条g
辅料料酒适量;葱适量;姜适量;蒜适量
步骤
1.把香菇提前泡发。
2.泡发好的香菇洗净切成小丁。。
3.豆腐干也切成小丁备用。
4.豆瓣酱和甜面酱加入料酒搅拌均匀。
5.麻辣花生用刀背碾碎，挑出辣椒和花椒。
6.葱姜蒜切碎。
7.锅中放入油，爆香麻辣花生中的辣椒和花椒。
8.下入豆干丁煸炒至微*。
9.再加入香菇丁继续煸炒。
10.加入葱姜蒜碎煸炒出香味。
11.倒入调拌好的酱料。
煸炒均匀。
12.加入泡发香菇的水稀释，烧开后转小火熬制酱色变深至粘稠
13.最后加入碾碎的麻辣花生，马上关火。
将酱搅拌均匀即可。
14.把*瓜切成细丝。
15.绿豆芽洗净，胡萝卜切丝后焯水。
16.面条在开水中煮熟。捞出过水。
17.煮熟的面条捞在碗中，加入豆芽*瓜丝胡萝卜丝再浇上麻辣花生素酱。一碗美味的素酱面就好了。
醋的保存方式
醋一般要存放在凉爽干燥之处，然后用后盖紧，将瓶口残留醋抹干净，切记不要将其放在高温高湿之处。
好啦，做到这里，我们就把这道美味又营养的麻辣花生做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增，还具备护肝、护肾、杀菌和促消化的功能呢，真是即犒赏了我们的胃，又能对我们的健康带来这么多的好处，还等什么？快跟我们做起来吧!