金针菇和海带丝搭配一起，简单拌一拌，爽口鲜美，佐餐的好选择
中国人的饭桌上讲究荤素搭配，也讲究冷热适宜，很多时候有热菜也要有凉菜，当吃多了不消化的时候，或则是吃得太过油腻的时候吃一些开胃的凉拌菜，能够起到去油腻的作用，家常凉拌菜的种类非常多，今天教大家做一道金针菇拌海带丝。
看似不搭边的两种食材搭配在一起，简单拌一拌没想到味道竟然这样好，爽口鲜美，是佐餐的好选择，而且这两种食材都是非常便宜易得的，金针菇的营养价值尤为突出，金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
海带丝被很多国家称之为“长寿菜”，这是因为海带性味微寒、无*，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等功效，价格便宜，是我们身边难得的健康食材之一。
：金针菇拌海带丝
：海带丝克，金针菇一把，大蒜适量，米醋两勺，酱油两勺，蚝油一勺糖一勺，炸好的花生米少许，香油适量。
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1、首先准备好需要用到的全部食材，金针菇清洗干净，去掉根部市场消*备用海带丝需要提前浸泡，浸泡好了之后冲洗干净简单切一下不要太长就可以了，海带丝可以是新鲜的海带丝也可以买来腌制的海带丝，不过腌渍海带丝是需要浸泡，直到不咸了就可以用了。
2、锅中添加半锅清水，大火烧至沸腾之后，将金针菇放入开水中焯水1~2分钟。
3、焯好的金针菇捞出来，放入冷水中过凉，过凉之后再捞出来，挤干水分备用。
4、再将海带丝也和金针菇一同放入小盆中。
5、大蒜去皮之后直接剁成蒜末，放入盘内。
6、加入两勺米醋，两勺酱油，一勺蚝油，一勺糖和少许香油。
7、准备好熟花生米，将花生米拍碎，然后放入盆中。
8、搅拌均匀就可以装盘了一道美味的凉拌菜就做好了。
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1、在放调味料的时候，大家也可以根据自己的口味来适当添加，如果喜欢吃辣味的话，可以添加一勺辣椒油或者添加一个小米椒。
2、如果想要蒜香味道浓郁点的话，也可以将大蒜捣碎做成蒜汁，加入到菜品中，就是浓浓的蒜香味道，非常好吃。
3、海带丝最好选有腌制的海带丝浸泡到没有咸味了就可以操作了，新鲜的海海带丝如果拌不好的话，很容易出现很浓的腥味。