花生炖猪手煲和猪头肉，这样做的猪头肉，好吃不腻，最佳下酒菜。我是百家号作者。
嗨，各位亲们，又到了小编为大家分享美食的时间了，今天小编为大家带来的两道美食，分别是花生炖猪手煲和猪头肉，吃起来营养又美味，快跟着小编一起来看一下，这两道美食是怎么制作的吧！
花生炖猪手煲
花生炖猪手煲是一道传统的家常菜，特点是花生清香、猪肉软嫩、营养丰富。制作花生炖猪手煲这道美食，需要用到的食材：猪手克、红葱30克、花生克、大蒜20克、南乳块30克、料酒20克、酱油5克、冰糖5克、食盐2克、食用油70克。我们把食材准备好了，就可以开始制作花生炖猪手煲这道美食了。
1.首先把买回来的猪手用清水冲洗干净，洗净后放在案板上，用刀切成块状。把炒锅放在旺火上，倒入适量的清水烧开，把切好的猪手放入沸水锅里焯水两分钟，捞出来控干水分，留着备用。把红葱洗净，用刀切成片，留着备用。剥好的蒜切成蒜片，留着备用。把花生用水淘洗干净，去皮，控干分，留着备用。
2.把炒锅放到炉灶上，打开炉灶，炒锅烧热后倒入适量的油油，烧到六成热的时候，将切好的红葱和蒜片放入锅里爆香，炒香后，放入切好的猪肉块煸炒，一直炒到猪肉外，皮焦*的时候，放入适量的南乳块炒匀，大概煸炒两分钟，将沥干水分的花生放入锅里翻炒，翻炒一分钟左右，加入适量的料酒。
3.翻炒均匀后，加入没过食材的清水，放入适量的酱油、冰糖煮到上色，用大火煮开后，盖上锅盖，改用小火焖煮一个半小时，煮开后就可以盛到碗里，端上桌享用了，味道鲜美的花生炖猪手煲这道没事就制作完成了，这道美食的营养价值非常高，亲们可以为家人制作起来啦！
4.花生的功效：花生所含的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸和植物固醇对人体大有益处，均具有抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等作用，从而降低血液中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化。花生富含人体必需的8种氨基酸，常食用能促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。其次，花生所含的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，它们可以延缓大脑衰退、增强记忆力。
猪头肉
猪头肉是一道传统的家常菜，特点是色泽红亮、咸鲜适口、猪肉香嫩。猪头肉这道美食需要用到的原料：卤猪头肉克、腐竹克、木耳80看额、*瓜半根、胡萝卜半根、大蒜10克、白糖3克、醋3克、食盐2克、辣椒油15克、芝麻10克、香油2克、食用油60克。我们把食材准备好了，就可以开始制作猪头肉了。
1.刚买回来的路，猪头肉放到案板上，用刀切成薄片，留着备用。腐竹放在清水里浸泡十分钟，然后放到开水锅里焯熟，两分钟捞出来，用刀切成段，留着备用。木耳提前泡发半个小时，用水洗净后，切成木耳丝，留着备用。大蒜剥掉皮，切成蒜末，留着备用。*瓜和胡萝卜用水洗净后，放到案板上，分别切成丝状，留着备用。
2.取出一个大碗，将切好的猪头肉片、腐竹段、胡萝卜丝、*瓜丝放入碗里，加入适量的食盐、糖、醋、蒜末、辣椒油，用筷子搅拌均匀，拌匀后再撒上适量的白芝麻在上面，最后滴上几滴香油拌匀，就可以端上桌，配上啤酒一起享用这道美食了，吃货们赶紧跟着菜谱学起来吧！再也不用担心夜宵吃什么啦！
3.猪肉的功效：日常食猪肉，可以补充蛋白质，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。食用猪肉，还能够促进排便，有滋阴补虚的效果。
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