毛豆花生煮一锅，新鲜好吃又入味，既可当下酒菜，又可当零食
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盛夏正是毛豆、花生大量上市的季节，不管是大排档、烧烤摊还是普通老百姓的餐桌上，总能看到他们的身影。毛豆花生双拼是夏季最受欢迎的下酒菜，三五好友围坐在一起，不管是吃大排档还是烧烤，总会先来一份毛豆花生，一边吃着毛豆花生，一边谈笑风生，辛苦一天的疲惫也慢慢消散了。
花生被称为“长生果”，富含卵磷脂和脑磷脂，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
烧烤摊一份毛豆花生双拼18元左右，还没吃过瘾就没有了，前几天在盒马买了一份毛豆花生，自己在家煮，经济实惠，既可以当下酒菜，又可以当零食吃，这味儿很夏天。今天给大家分享一下五香毛豆花生的家常做法，一起来看看是怎么做的吧。
：新鲜毛豆、花生、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒
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1、准备一个盆，把毛豆和花生放入其中，用淡盐水浸泡15分钟，泡好后用手轻轻搓洗，多搓洗几遍，把毛豆上的毛毛和花生上的泥沙洗干净；
2、用剪刀在毛豆的头尾处剪去一个小角，把花生逐个用手在顶端捏一个小口，这也是毛豆和花生更入味的小窍门；
3、准备辅料：把葱姜洗净，葱切段，姜切片，八角、桂皮、香叶洗净放入盘中，干辣椒洗净切辣椒圈，如果不能吃辣也可以不放干辣椒；
4、锅中加入适量清水，放入2大勺食盐，然后再把切好的葱段、姜片、辣椒圈和洗好的八角、桂皮、香叶放入水中；
5、大火烧开后放入洗好的花生，大火烧开转中火煮15分钟；
6、15分钟后放入洗好的毛豆，烧开后转中火煮8分钟；
7、时间到关火盖上锅盖焖4个小时，经过4个小时的浸泡毛豆和花生会更入味，吃的时候捞出盛入碗中即可。
8、如果觉得放入锅中凉的慢，也可以把毛豆花生连汤水一起盛入大碗，放入冰水中冷却，吃的时候捞出盛入盘中即可。
洛洛说：
1、用剪刀在毛豆的头尾处剪去一个小角，把花生逐个用手在顶端捏一个小口，这也是毛豆和花生更入味的小窍门；
2、毛豆花生煮好之后别着急捞出来，浸泡几个小时会更入味。
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