这个季节气温逐渐升高，吃夜宵的人越来越多，大伙在吃夜宵的时候，最常点的小菜是什么呢？想必大家都是少不了花生米的，花生米简直就是小吃神器，无论是在夜宵摊，还是饭馆等菜的时候，吃吃花生米就非常的舒服，不光很好吃也很开胃！
而吃花生米大部分人都是自己去店里买一些现成的，这些买的花生米刚开始还是好吃的，但过不久就会回潮了，这样就会很影响花生米的口感和味道，并且外面买现成搞好的花生米价格也比较高，花十几块钱才一小包，所以还不如自己在家里炸。
那么今天我就来分享一些炸花生米的心得，炸花生米非常的简单，并没有大伙想象中的那么难，而炸花生米最常遇到的问题，应该就是会把花生米炸糊炸焦掉，炸花生米时，万万不可直接扔下油锅，多加这1步，花生米更加香脆！
首先大伙在炸花生米之前，可以把花生米放到开水里面浸泡5分钟左右，花生米浸泡好之后，就可以把表面的水分给沥干，随后放一点点食用盐下去搅拌一下，接下来就可以把这些花生米放下油锅了。
随后开大火把油温烧至7成，随后调成小火，然后把这些花生米都倒进去，然后把这些花生米都翻动一下，让它们更好的受热，这样花生米就不容易糊掉。