我喜欢吃外面脆里面全是肉的脆皮肠，尤其是通过油煎之后，外表皮变得更加油，更加脆了，一口下去满嘴的滋味和满足感。真的是太好吃了。那还等什么，和我一起来做家常版黑椒烧烤脆皮肠吧！
By马赛克姑凉
用料
猪肉克烧烤酱60克黑椒酱60克淀粉50克生姜10克花生酱1勺饮用水适量
做法步骤
1、猪肉搅打成肉馅，加入烧烤酱，黑椒酱，生姜蓉，淀粉和花生酱混合搅打上劲。
、把肉馅装入手持灌肠器内拧紧，取一根羊肠衣，把肠衣一次性套在灌肠器上，尾端用棉线系住，然后开始均匀速度灌肠，所有肠灌完后用牙签在肠衣外面扎孔，最后用棉线分隔适合长度后把香肠系紧。
3、锅内水烧到70摄氏度左右，下入香肠，小火煮50～60分钟，香肠漂浮起来就可以出锅了。
4、想要吃脆的口感就要捞出来放凉后把香肠挂在通风处让表面变得更干一些。
5、这道家常版黑椒烧烤脆皮肠就完成了。
小贴士
1.煮肠时候水一定不能沸腾，不然肠体都会爆裂开，最后得到的就是一锅丸子汤。.我用的调味料都是直接购买的烧烤酱和黑胡椒酱料，这种操作起来方便，口味我可以得到保障。
猪肉的营养功效
1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热*的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌
1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。、服降压药和降血脂药时不宜多食。3、禁忌食用猪油渣。4、小儿不宜多食。5、不宜在刚屠后煮食。6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。7、老人不宜多食瘦肉。8、食用前不宜用热水浸泡。9、在烧煮过程中忌加冷水。10、不宜多食煎炸咸肉。11、不宜多食加硝腌制之猪肉。1、不宜多食午餐肉。13、不宜多食肥肉。14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。16、忌与乌梅、桔梗、*连、小荞麦内食，易使人脱发。17、忌与菱角、*豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大*、*连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与*豆不宜搭配，猪蹄炖*豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。19、服磺胺类药物时不宜多食。0、与豆类同食易引起腹胀气滞。1、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
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