已经有二十天没有出过门了，这几天疫情有所缓解，不知道武汉情况怎么样？游人如织的*鹤楼是否开放？借用李白的古诗，安慰疫情灾区的武汉人，愿你们安好。
故人西辞*鹤楼，
烟花三月下扬州。
孤帆远影碧空尽，
唯见长江天际流
正是烟花三月时，我们却被疫情阻挡，不能出门踏春。在家里这段时间有朋友问我，为什么自己调的饺子馅不香？明明放了不少油，到底是什么原因？我告诉你，因为放错了油，饺子馅才不香。
那么放什么油饺子馅才香？很多人用花生油直接拌馅，认为只要放的油够多，饺子馅就会香。其实错了，要放料油才香，什么是料油？就是把油加料炸香后再使用。
首先要把花生油倒锅里加热，三成热时油锅里放入香葱段、洋葱段、芹菜段，小火炸至褐色，可千万别炸糊了。
关火后加入花椒和大料，等油温放凉后，把油锅内的所有东西捞出来，料油就做好了。这时候你再闻下油是不是很香？和之前的油是不是不一样？用这种料油拌馅，会让你包的饺子和饺子馆一样美味好吃，让你变成别人眼中的饺子达人。
希望这个做饺子用的炸料油技巧，疫区武汉的朋友们能够看到，如果帮到你们我会很开心。疫情过后，我们再登*鹤楼。武汉加油！中国加油！