如果选一样国人最常接触的食物，花生绝对榜上有名！
作为最亲民的食物，
它可油炸、可水煮；
可做菜，可零食；
可入婚丧宴席、可上街边排挡；
下酒时是首选，煲汤时常见到。
既然这样，那减肥期间，咱们能不能吃花生呢？
花生有利于减肥
过去，花生一直被认为油脂含量过高（高达50%）而被很多想减肥的朋友所排斥。
不过，近来营养学专家发现，花生及花生制品能有效帮助人们控制体重、防止肥胖。
哈佛大学公共卫生医院曾组织了名肥胖症患者，将他们分为两组，一组吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜为主），一组吃以花生为主的坚果类膳食。
半年后，两组人的体重平均都减了11公斤，但一年后，第一组的体重出现反弹，而第二组的体重却没增加。
原来，花生中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，有利于人们减肥。
另外，且花生里还含有精氨酸，精氨酸能延长人的饱胀感，也就是耐饥，进而让人减少进餐量。同时，精氨酸还能促进升糖激素的分泌，帮助脂肪分解。
花生该怎么吃呢？
水煮花生
花生的烹饪方式很多，用油炸或爆炒，都会对花生中富含的维生素E及其他营养成分造成破坏，而水煮则破坏得较小。
水煮花生很清爽，能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
醋泡花生
醋泡花生是以花生仁、酱油、醋为主要原料制成。
醋泡花生中含有多种有机酸，能使花生中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值；并且能降低血脂，预防血管硬化，并降低血压，减少胆固醇的堆积。
此外，食醋还具有解*及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。
另外提醒：大家在食用花生时要注意发霉的花生不能食用，因其含有*曲霉*素，可损伤肝脏。
肠胃虚弱的人应忌花生与蟹同食。
倩狐君还要提醒大家，花生虽好，但是咱们选择食物，还是要兼顾营养均衡的原则，适当吃一些花生的同时，也要记得补充其他的营养哦。