春节将至，每家每户都开始买起了年货，瓜子、红枣、柚子、柑橘...而作为年货中最受人欢迎之一的花生，肯定少不了。小小一颗花生，在经过高温油炸、卤煮之后，美味可口，变成了餐桌上人人喜爱的美食。
不仅是在过年，普通的日子里，也经常能在餐桌上见到花生。闲聊的时候可以剥一些，在喝酒的时候，也可以拿来当下酒菜，口感好，还不会有饱腹感。
除了好吃以外，花生的营养还很丰富，经常都会有人说，吃花生，对血管健康有好处，所以很多人都喜欢吃花生，那么，这是真的吗？吃花生真的对血管健康有好处吗？
一、吃花生能养生吗？
据《Stroke》科学研究表明，经常吃花生，不仅可以养生，还能保护血管健康！该研究对7万多名在45岁到74岁的中老年人随访了15年之后，得出了一个结论：平均每天吃4到5粒花生，可以帮助降低13%的心血管疾病风险！所以说，吃花生，确实是可以养生的！
首先，花生的营养物质很丰富，而说到了花生的营养物质，就不得不提到花生中含有的亚油酸，亚油酸可以帮助分解人体胆固醇，让胆固醇转化为胆汁后排出体外，从而有效避免胆固醇在体内堆积，预防高血压和动脉粥样硬化。
其次，花生中含有很多的锌元素，锌元素不仅可以帮助提高免疫力，减少生病的概率，还能激活中老年人脑细胞，有抗老化、增强记忆力的作用。
另外，在中医看来，花生味甘性平，有润肺止咳、利尿、养胃健脾的效果，最广为流传的吃法，便是醋泡花生，因为醋有活血散瘀的功效，再配上花生，有利于血管和血压健康。
同时，花生还有促进消化，增强食欲的效果。因为花生中含有维生素B3、盐酸和*酮类化合物，可以帮助增强记忆力，改善脑血管流量，因此，花生也被称为健脑食品。
花生还对泛酸和嗳气有效，泛酸和嗳气一般都是因为胃粘膜分泌过多而导致的，花生中含有丰富的蛋白质，可以帮助中和胃酸，花生中的脂肪则可以抑制胃酸分泌。因此，经常吃花生，对胃也有好处。
说到这里，我们再来说说，那些有关花生的误区。
二、关于花生的常见误区
误区一：吃花生能补血？
如果想要补血，那么吃的食物中一定要有铁元素、叶酸和维生素B12等物质，虽然花生当中也含有少量的维生素B12，但这个量是远远达不到补血要求的，因此，吃花生并不能补血。想要通过吃花生补血的人，还是建议多吃一些动物肝脏、动物血和红肉等食物。
误区二：霉变的花生可以拿去榨油？
有些人比较节俭，在发现花生霉变之后，也不舍得丢掉，又不敢直接吃，于是会选择将霉变的花生拿去榨油。
但这种做法是非常不可取的，霉变的花生中含有*曲霉素B1，经常食用不仅会导致中*，还有可能诱发基因突变。因此，建议大家见到霉变的花生之后就丢掉，千万不要觉得可惜，强忍着吃下只会对身体造成更大的伤害。
误区三：花生放水里，水变红，是染色导致的？
在把花生放水里清洗的时候，如果水变红了，你的第一反应是什么？
大部分人都会觉得这是因为花生被染色所导致的，吓的赶紧把花生扔掉，其实不是这样的。花生的外衣中含有一种可以帮助抗氧化的物质，叫花青素，当花青素碰到水之后，就会让水变红，这是正常的。
误区四：花生可以和螃蟹一起吃？
花生中含有大量的膳食纤维、镁等微量元素，而螃蟹中则含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素等物质，当花生跟螃蟹一时吃的时候，两者之前的成分会起相互作用，增加肠胃刺激，容易导致腹泻和消化不良等症状，因此，不建议大家在吃花生的时候吃螃蟹。而且螃蟹本身是凉性的，多吃对肠胃不好，所以肠胃比较弱的人也不建议多吃花生。
误区五：油炸花生跟水煮花生营养物质一样？
当然不是。油炸的花生经过高温油炸之后，味道可口，但是其中的营养物质已经大部分流失了，并且油炸花生的油脂含量很高，经常摄入油炸花生，有可能会让人变胖。所以，一般情况下，会更建议大家吃水煮花生，水煮花生的营养物质保存的比较好，对血管健康也会更有好处。
误区六：人人都可以吃花生吗？
花生不仅价格便宜，味道也很美味，所以很多人都喜欢吃花生，但，人人都能花生吗？当然不是！下面几类人群，就不适合吃花生，大家一定要谨记。
三、哪些人不适合吃花生？
虽然花生的好处很多，但并不是所有人都能肆无忌惮地吃花生的。对于下面几类人来说，如果盲目吃花生，可能会对身体健康造成威胁，一定要注意：
1、痛风患者
大家都知道，痛风是由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病，一般来说，痛风患者都会带有高尿酸血症，而高脂肪食物会减少尿酸排出，加重病情，因此，痛风患者是不能吃高脂肪食物的。花生中的脂肪含量很高，所以建议各位痛风患者，最好不要食用花生。
2、胆囊切除患者
胆汁对于脂肪的消化和吸收都有非常重要的意义！在人吃饱饭后，胆囊会随之收缩，并且将胆汁排入十二指肠，方便食物的消化和吸收。而高蛋白和高脂肪的食物对于胆囊的刺激是很强的，人在进食高蛋白和高脂肪的食物之后，胆汁会大量排放，而对于胆囊切除后的患者来说，胆汁无法储存，进食花生这种高脂肪的食物之后，无法消化，对身体的负担会很大。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
患有胃溃疡、慢性胃炎和慢性肠炎的患者，一般会伴有腹痛、腹泻和消化不良的症状，对于这类患者来说，最重要的就是少量多餐、清淡少油，而花生属于坚果类食物，含有大量的蛋白质和脂肪，这类患者在进食花生以后，胃部很难消化花生，会加重患者的病情，因此，这类患者要禁止食用花生。
4、想减肥的人
减肥人士最重要的，就是要控制热量和脂肪的摄入，我们前面就说过，花生的脂肪和热量含量都很高，就算只吃了二两炒花生仁，也会摄入千卡的能量，所以想减肥的人应当禁止食用花生。
还有一些坚果类的食物，脂肪含量也很高，想要减肥的话，最好不要碰这些脂肪含量高的食物，要保持清淡低脂饮食。
5、糖尿病患者
虽然花生的含糖量不高，但是花生的油脂含量却很高，如果糖尿病患者在进食花生之后，每天的主食和副食量又没有减少，那么每天摄入的总热量就会增加，使糖尿病患者的血糖明显升高，因此，糖尿病患者最好不要吃花生，如果要吃，也得控制好量。
6、高脂蛋白血症患者
导致患者出现高脂蛋白血症的主要原因之一，就是因为饮食结构的不合理，因此，医生建议，高脂蛋白血症患者在饮食方面要特别注意，尤其是要控制热量，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量。花生中含有的脂肪和热量是很高的，高脂蛋白血症患者经常吃花生的话，会加重病情，严重时还有可能导致冠心病等心脑血管疾病的发生，因此，建议高脂蛋白血症患者最好不要吃花生。
7、跌打淤肿患者
花生中含有一种促凝血因子，有跌打损伤、血脉淤滞的患者在食用花生后，可能会出现血瘀不散的症状，还会加重肿痛，因此，不建议这类患者食用花生。
虽然专家说花生可以帮助养生，对血管健康也有好处，还能帮助降血压但是并不是所有人都适合吃花生的，对于高血压患者而言，千万不要听到花生能帮助降血压就猛吃花生，依靠食物降低血压的效果是有限的，还是要配合药物治疗，这样才能更好地降低血压。
花生的做法有很多，大部分人在外面聚餐的时候，喜欢用花生配啤酒，但是真的不建议大家这样吃。酒对身体的伤害很大，油炸花生也会增加脂肪和热量，导致发胖。建议大家平时多吃水煮花生，如果发现花生有变质、发霉的情况，要及时扔掉，不要吃。
并且大家在吃花生的时候，也要注意一个度，尤其是对于上面提到的特殊人群来说，更是要注意，能不吃花生就不要吃，不要因为一时贪嘴，反而让自己的病情更加严重。
对于大多数普通人而言，花生的营养价值是很丰富的，经常吃也会对身体健康有益。但对于某些特殊群体来说，小小一颗花生，会对身体带来很大的伤害，因此，大家一定要在正确的方式下食用花生，也要注意摄入量，不宜过多。
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