瓜子花生作为最常见的坚果类食品，是人们追剧时的必备小零食。尤其是在亲朋好友团聚时吃瓜子聊家常，更是人生中的一大美事。
相信吃过瓜子的人都知道，很多时候在吃瓜子时，根本就对自己吃了多少瓜子没有概念，只是喜欢机械性的一粒一粒嗑。这种食物也没有饱腹感，很多时候一不小心就会吃很多，瓜子皮能堆成一座小山。花生则没有这种情况，吃的时候仅食用几粒，就会有点饱的感觉。
不少人认为，与瓜子比较，花生内有更多的油脂水平，经常食用容易出现长胖问题。而瓜子外形小巧，吃了自身完全没有吃过食物的感觉，因此多吃点也不用担心发胖。真的是这样吗？
瓜子和花生，一个增肥，一个减肥，来看看你平时真的吃对了吗？
瓜子有哪些营养价值？
瓜子当中含有非常丰富的微量元素和不饱和脂肪酸以及维生素等营养成分，在吃了之后可以补充身体所需营养和辅助降低血压以及保护心脏等。
瓜子属于一种比较休闲的零食，其中的营养价值比较高，含有叶酸和钾元素以及镁元素和磷元素等，在测之后可以补充身体所需营养，同时还能促进身体的新陈代谢。
吃瓜子到底是减肥还是增肥？
嗑瓜子可能会导致体重增肥。瓜子会引起脂肪增加堆积，而且这种食物中含有的脂肪成分也比较多，热量也很高，减肥期间不建议吃瓜子，可以通过运动的方式加清淡的饮食达到减肥效果，这种减肥方式非常健康，基本不会出现反弹现象。
花生有哪些营养价值？
1、促进消化
花生里面营养价值非常丰富，具有蛋白质和脂肪成分，生花生脂比较多，适当吃的情况下可以起到增进食欲、促进食物消化、吸收的作用，如果出现了消化不良时，可以适当吃一些花生改善花生，里面也具有一定的油脂，可以润肠通便。
2、保护心血管
花生里面具有*酮类多酚羟基类以及有机酸成分，适当吃的情况下可以起到降低胆固醇的作用，还可以增加冠状动脉流量，从而能起到保护心血管的作用。
、止血
花生里面的维生素K含量非常丰富，如果在日常生活中受到了外伤或者是牙龈出血，通过适当吃一些花生，在一定程度上面可以起到止血的作用。
吃花生是减肥还是增肥？
花生作为一种常见的坚果类食品，具有丰富的营养价值，表面组织中所含的维生素和膳食纤维有助于促进自身的胃肠运动，达到稳定代谢率的效果，但是有人认为花生含有大量脂肪，容易造成肥胖，其实这种说法并不完全正确。
其实，吃生花生是不会引起肥胖的，而且还具有减肥的效果。因为生花生能引起饱胀感，同时碳水化合物的含量是比较高的，所以吃花生是能够起到减肥效果的。
怎样吃瓜子才最佳健康？
1、注意卫生
大多数瓜子是用传统的方法炒制出来的，在加工过程中会受到不同程度的污染，将带皮的瓜子送进嘴里，可能会导致致病菌的侵入，此外很多瓜子容易被*曲霉*素污染，吃了发苦的瓜子一定要及时吐掉，避免伤害肝脏健康。
2、选择适当口味
市场上所售卖的瓜子口味呈现于多样化状态发生，长期食用焦糖、五香口味的人群，一定要做到适当摄入，避免一次性摄入过多加剧胃肠道所承受的压力负担，影响人体脂肪分泌的同时，也诱发胃肠道疾病症状。
建议大家选择原味瓜子为好，保证原先营养物质存在的同时，也有效维持自身食品添加剂成分摄入含量。
、控制食用量
很多人在烤瓜子的时候往往无法自控，不知不觉就会吃一大堆，如果毫无限制地吃下去，不可避免的会导致身体发胖，因此一定要学会控制瓜子的摄入量，每次吃一小把即可，最好控制在50~80克，同时还要相应减少主食量。
花生怎样吃才最佳健康？
1、慎吃花生红衣
花生的红衣具有补血、促进凝血的作用，对于贫血的人和伤口愈合大有好处，但是对血液黏稠度的人来说，吃花生的红衣反而会增加心脑血管疾病风险。
因此血液粘稠度高的人和老年人最好不要吃花生红衣。
2、煮熟再吃
花生与水分到达高温沸点之后完成烹煮工作，所扩散的蛋白质成分以及脂肪成分则会降低25.%，每克花生中所含有的热量占据大卡，脂肪粒成分占据25克，蛋白质成分占据16克。
针对于牙口不好的老年人群来讲，可以通过适当吃水煮花生的方法满足自身的口瘾需求，达到易消化目的。
、挑对花生
好的花生外壳是*SE或者白SE的，壳上的纹路清晰，果仁大小均匀、饱满，没有发黑或者发软的问题，吃起来味道香甜，没有苦味和霉味或者酸味。
述（最多18字花生最好，也不适合所有人食用
1、痛风患者
通风是一组嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，患者均患有高尿酸血症，高脂饮食会减少尿酸的排出，加重痛风病情，因此痛风患者在急性发作期一定要禁吃花生，痛风缓解期也要适量摄入。
2、胆囊切除者
花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
、对花生过敏者
部分人群天生对花生过敏，轻度可能仅表现为胃部不适，重度过敏时可能会出现红疹、呼吸困难、心跳加速甚至过敏性休克，所以对花生过敏者禁食花生。
4、胃溃疡、慢性肠胃炎症患者
此类患者日常饮食应少量多餐、清淡少油，避免食用高脂、高蛋白的食物，而花生中的蛋白质和脂肪含量都比较高，胃溃疡以及慢性肠胃炎症患者食用后不易消化，加重胃肠负担易产生腹胀感，所以应该禁食花生。
5、消化不良患者
花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。