一、泡椒花生米的营养价值
1、花生含有优质植物蛋白蛋白质，能够降低体内的胆固醇。
2、花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。
泡椒花生米二、泡椒花生的制作过程
1、花生米先用清水浸泡3小时以上，最少也要三小时，要让花生米吸足水分，做出来的才好吃。
2、用清水将浸泡后的花生米冲洗干净，锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料，大火煮开，中火煮20~30分钟。
3、选一个干净的可密封的器皿备用，在煮花生的过程中，准备适量的大蒜、小米辣和泡椒切碎后放入器皿备用。
4、煮熟后用漏勺将大料捞出。(取浸泡好的花生米的工具不能带油，以免花生米变质)。
5、用凉白开水冲一下花生米，冷却待用。
6、花生米冷却后，把泡椒水中倒在上面，然后依次把小米辣、蒜片、生姜依次放入。
泡椒花生米7、接下来，灵*的作料要出现了，还需要再加入柠檬汁、新鲜小柑橘汁进去，懂得养生的人都知道，晚上空腹喝柠檬水可以减肥，所以，这个花生米想要减肥的人，建议那些自律能力超强的人，可以在坚持过午不食的健康方式时，如果还想控制身材和保持皮肤白皙的人，我建议你晚上可以每晚吃20粒花生米，连着泡椒水一起喝了，因为里面有柠檬汁，可以美白皮肤，你坚持吃三个月，你会发现你的身材越来越苗条，皮肤越来越白皙。