花生营养丰富，吃法多样，加入大蒜，好吃又解馋
前几天和妈妈视频，父母正在收花生，现在正是花生收获的季节。不知道大家对这个场景还有没有印象，我小的时候生活在农村，每到花生成熟的时候，就会跟着大人们背着筐子去收花生。当沉甸甸的花生挑回家，那种满足感油然而生，我想这就是农民的信仰，家中有粮才会不慌，粮食带来的是满满的安全感。
花生也是非常有营养的食材，它的蛋白质含量高达26%左右，相当于小麦的2倍，含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上，它的营养也很容易被吸收。花生还可以榨成花生油，营养价值与粮食，蛋，奶，肉类等食材媲美。古人将花生称作是“人参果“，可见它在食材中的地位是很高的。
花生的吃法多样，最常见的就是做成下酒菜，比如这道蒜味花生。顾名思义，用大蒜，八角等配料煮出来的“怪味“花生。除了下酒之外，还可以当作小吃来解馋。具体的做法相当简单，先将花生煮入味，然后再放入烤箱烘烤，吃起来又香又脆，有了蒜香味，那就更绝了。
菜品：蒜味花生
配料：花生克，八角3个，细盐适量，蒜头2个，辣椒1把
烹饪步骤：
1、需要的食材都准备好，除了主要的食材花生之外，还有蒜，八角，辣椒等配料。这里准备的是新鲜花生，看着花生上面还有很多泥土，看起来好像是刚刚拔出来的花生。
2、准备好的花生要清洗干净，可以将花生放在沥水的篮子里面，直接来泡洗。可以先放在盆里面泡一会，这样花生外壳上面的泥土会泡软，然后洗起来会更加方便，建议是多清洗几遍，将花生壳完全地洗干净，毕竟这个是连壳一起煮的。
3、在泡洗花生的时候将其他食材处理好，比如将蒜瓣剥好。剥好的蒜瓣也是清洗干净备用，先不要切碎。
4、图片中就是泡洗后的花生，看起来是不是干净了，接着就要开始煮花生了。
5、将准备好的花生倒在锅里，同时加入适量的盐，辣椒，蒜粒和八角，其中盐要多加一点，这样才能煮的更加入味。这样的花生壳煮出来就要咸咸的，这样才更加好吃。
6、这个是新鲜的花生，还是很容易煮熟的，这里大概煮了十五分钟，当然煮多久是可以调整的，关键是看煮多少花生，要是煮得多，时间也要更久，关键是将花生煮熟。
7、接着是预热蒸烤箱，食材是花生，选择空气烤的模式。
8、将蒸烤箱的两个网架盘拿出来。
9、放上煮好的蒜粒和花生，喜欢吃辣的话，还可以加几个辣椒。
10、蒸烤箱设置合适的温度和时间。
11、如果喜欢酥脆的口感，可以增加烹饪的时间，但是不要烤焦了。
12、这样一份又香又脆的花生就烤好了，蒜香味很不错。
烹饪贴士：
1、蒸烤箱的用法很重要，要根据自家蒸烤箱的“脾气“来设置和使用。
2、花生壳上面的泥土比较多，要多泡洗几遍，这样才能洗的更加干净。