花生作为生活中常见的实惠坚果食物之一，相信大家都并不陌生，它营养丰富、物美价廉，无论是下酒菜还是零食都深受大家的喜爱。
吃花生益处多
从中医角度来讲，花生味甘性平，有补脾养胃、润肺化痰、补中益气的功效，有“长寿果”的美称，是我国传统的滋补食品。
现代医学研究也证明，花生中含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、钾、镁、铁、硒、锌等多种矿物质和卵磷脂、植物异*酮等天然活性物质。对身体健康的养护效果难以想象。
花生中还含有不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养物质，且不含胆固醇，可增加我们对血糖、血脂、血压的控制，有利于预防血管堵塞、降低心血管疾病。
此外，花生还有益智健脑，延缓衰老、降低患大肠癌和直肠癌的风险，甚至就连花生外面的红色薄衣，也可以促进骨髓的造血功能，提升血小板的质量和含量，加强血管的自我收缩功能，真可谓是益处多多。
这类花生要少吃
1、生吃：没有经过加工的生花生，虽然营养没有损失，但它也极易被污染，如一级致癌物*曲霉*素就特别“偏爱”花生。此外，生花生的消化吸收速度缓慢，过量食用生花生可能会引起消化不良。
因此，祖医堂建议，购买花生要适量，存储时要注意保存在干燥通风的环境中，同时要少量食用。
2、盐渍、五香花生：这类花生在制作过程中会放入大量香料调味品，含盐量较高，容易加重高血压等慢性病，另外味道特别的花生酱，在经过加工后，其脂肪含量会增多，蛋白质的含量降低，对健康非常不利。
3、油炸、煎炒花生：经过高温油炸或是大火炒制的花生，原本的营养已经被破坏，而纤维素、花生外衣也被全部被碳化，完全失去了花生原有的营养价值，甚至因为加入过多的油脂和盐，还会对身体产生不利的影响。
这3类人尽量少吃花生
花生虽好，不是人人都能吃，对于一些特殊情况的人，祖医堂建议还是应该尽量减少花生的摄入量。
1、肠道疾病患者：患有肠炎、腹泻、消化不良、胆囊炎等疾病的患者，祖医堂建议不要大量食用，否则会加重病情，延长恢复时间。
2、肾功能不全者：花生中含有磷物质，而肾病患者，肾功能减退，对磷的代谢能力低，多吃会加重肾脏负担。所以，祖医堂建议肾病患者每天最多吃5颗花生。
3、高尿酸及痛风患者：花生也是高嘌呤食物，过量食用会减少尿酸的排泄，增加痛风发作的风险。祖医堂建议高尿酸患者要少吃，最多每天不超过7颗。
最后，祖医堂想说，很多人一吃花生就停不下来了，但祖医堂不得不提醒，花生是高脂肪、高热量的食物。每百克花生含45克左右的脂肪，是瘦肉的6~7倍，其热量约千卡，是瘦肉的4倍。如果没有过度食用，不利于身体健康。
因此，根据《中国膳食指南》，祖医堂建议，健康成年人每天包括花生内的坚果的摄入量，最好控制在10克左右，也就是说大约12颗左右的花生。#健康饮食#