椒盐花生米
上海椒盐花生米下酒，或是当小零嘴都是极好的！
原料：蜕皮花生米、椒盐、辣椒段、花椒、食用油。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、洗净用清水浸泡一分钟倒出控干表皮水份备用
第3步、起油锅倒入适量的油
第4步、下花生米炸至微微焦*，倒出控油
第5步、锅里留少许底油下花椒，辣椒段爆香
第6步、倒入花生米翻炒均匀的撒上椒盐粉即可
第7步、成品
小贴士：
花生米用浸泡一下不容易焦糊而且炸出来更脆！炸制过程中需要不停的翻动而且全程中小火！炸花生米要冷油下锅！
来自美食天下厨娘宋宋的作品。