想做“挂霜花生”时，别裹面粉了，裹上“它”，否则花生不脆不香
我们家里的人都是非常喜欢吃一些小零食的，平时在家玩手机或者是看电视，手里面的零食基本上都没有断过，其中最不可缺少的一种东西就是花生了，不管是油炸花生还是水煮花生，全家人都是特别爱吃的，不过今天要给大家说的是另外一种花生，那就是“挂霜花生”。
之前的时候并没有自己制作过，后来有一次去朋友家里面，看了她的制作过程之后，就学习了一下，不过按照朋友所说的制作过程，用面粉将花生给裹一下，做出来的挂霜花生其实口感并不是很好，尤其是放置一段时间之后，吃起来不脆不香，后来去询问了一个大厨，大厨给我介绍了另外一个东西，裹了“它”之后，口感立马就变了。
接下来把具体的制作方法教给你们，做的时候首先是将花生放到水里面浸泡10分钟左右，之后拿出来沥干水分放到一个小碗里，然后在小碗里加入鸡蛋液，搅拌均匀以后在里面加入淀粉和盐，直到保证每一颗花生都被沾满鸡蛋液就算是可以了，将它们放到锅里面稍微炸一下，炸至金*色之后立马捞出来！
接着在锅里面烧一点水，等水烧开以后在里面放入少量的白糖，等到白糖熬成糖浆以后，将刚才炸好的花生米直接放进去，中间不断的搅拌，直至你感觉每一个花生米都沾上糖浆之后，将它们捞出来放到盘子里面，然后在最上面撒上白芝麻，这个花生就算是做好了！
所以建议大家在制作的时候，不要用面粉来裹花生了，因为面粉的吸水性是很差的，还是用淀粉比较好，你们平时在做花生的时候，喜欢怎么做也可以留言说一下！