拌脱衣花生
By八维蜜梅
脱衣花生，我们也叫裸体花生，加工后拌了，比煮了花生后拌了口感更脆，颜值更佳！夏季佐酒佐饭佳品，家里要请客什么的，提前两天泡上花生，到时候就可以大施拳脚了！赶快学起来吧～
原料：花生米、*瓜、鸡蛋干、胡萝卜、老姜、蒜瓣、小米椒、小葱、盐、生抽、醋、白糖、熟油辣子、花椒粉、味精、鸡精、开水、熟菜油。
做法步骤：
第1步、花生泡一下水，皮软后一颗颗的把皮剥去。用搓的方式再剥更快，就是容易成两瓣～这道工序最折磨人了！刚剥好的花生颜色有点油浸色。
第2步、最关键的一步来了！剥好的花生淘洗干净，加纯净水放冰箱里泡两到三天，每天记得换一次水！
第3步、泡好后的花生，成了白白净净的大胖子了，颜值爆表。
第4步、提前准备姜蒜。
第5步、剁细后用鲜开水泡至少半小时。
第6步、其它配料。
第7步、*瓜胡萝卜切丁放点盐腌约十五分钟，腌好后冲洗一下沥干水份备用（我的胡萝卜是焯了水的，腌的更脆更好吃），鸡蛋干清洗一下切丁，小葱切花，小米椒和葱白放一起。
第8步、注意各主配料的工序时间，完成后主配料倒在一起，把葱白和小米椒倒入姜蒜水的小碗，再依次加入适量盐、生抽、醋、白糖、熟油辣子、味精、鸡精、花椒粉。
第9步、调料和匀后倒在主配料上面。
第10步、炼过的熟菜油入锅烧至七成热后淋在上面。
第11步、洒上葱花和匀。
第12步、大功告成。
第13步、味道不错。
第14步、配上泡豇豆牛肉末，南瓜绿豆汤，巴适得板。
小贴士：
泡花生的水一定要没过花生，特别是第一次的水要放足，再次提醒一定要记得放冰箱里泡，也要记得每天换水哦。
来自美食天下八维蜜梅的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎