很多人都知道，农村是一个好地方，几乎到处都是宝，其中农村还有一种植物，果实长得像牛头，还被誉为水中落花生，具有减肥健美的功效，这种植物就叫菱角，在不同的地方有不同的叫法，也有一些别称。
这是一种水生植物，味道也非常的美，可以成为佳果，也可以成为粮食，可以熟吃，也可以生吃，但是为了避免有寄生虫，一般都是煮熟以后食用，可以用来煮粥，也可以用来炒。也有一些地方把这种菱角磨成粉，用来做成羹汤，味道清香醇厚，且风味独特，让人口齿留香流连忘返，在民间这是一道不可多得的美味！
在菱角中含有丰富的淀粉，蛋白质等，多种对人体有益的物质，所以有很好的食用价值，人们也非常喜欢吃这种食物，有的甚至把它当成零食。其实它还有很好的药用价值，不仅可以补脾益血，缓解皮肤病，还能够减肥塑身，这些功效无疑是让人们爱上它，当然古人认为，如果多吃菱角的话，可以补五脏，治百病，还可以避免使人发胖。因为这种菱角中不含有使人发胖的脂肪，还有的可是丰富的蛋白质，还有一些微量元素，这些都是人体所需，所以多吃也不会对人体造成负担！
这种菱角一般都是在8月15左右成熟，也是中秋的应节食品，每到这个时候，客人都会来到家里然后就会端出菱角来招待他们。家人坐在一起谈天说地，嘴里还不忘吃着菱角，那种感受岂不快哉？其实在我国很多地方都有这种植物，也深受当地人的喜爱，甚至在一些比较稀缺的地区，看到这种植物既稀奇又喜爱，难免会多吃一些。
这植物的造型也非常独特，长得就像牛角一般，在吃它的时候一定要注意，千万不要对这些尖锐的地方把嘴戳破，那就得不偿失了。你没有吃过这种菱角吗？