花生别再带壳煮，试试这种做法，清脆爽口，好吃不上火，下酒必备！
金秋时节，五谷丰登，正是收玉米、挖花生、挖红薯的时候，父母在家忙得不可开交，本想着等国庆回家带孩子体验一下丰收的喜悦，可是庄稼不等人，花生、玉米早就收完晒干了。正惦记着家里的粮食呢，婆婆前几天拿来一袋剥好的新花生米，自从婆婆搬到郊区去住，那边的菜价要比市区便宜一半，所以碰巧有合适的，就会给我捎点过来。这次带来的新花生，个个饱满大个，生吃都上瘾。
花生是高蛋白食品，也是全世界公认的十大长寿食品之一，花生含有脂肪，却是不饱和脂肪酸，没有胆固醇，富含膳食纤维，所以吃起来也是零负担。常吃花生可以促进脑部发育、延缓衰老、养胃、补血。对于肠胃不好的朋友可以每天早晚吃几粒生花生，细嚼慢咽，但是切记不可一次吃太多，否则适得其反，给肠胃造成负担。
新鲜花生大家最爱的应该是带壳水煮了，加点大料煮个五香味，既是下酒菜，又是随手零嘴儿。可是今天我要跟大家推荐一种做法，比水煮花生、油炸花生都好吃。天热大家都喜欢吃凉拌菜，前段时间去市场买凉拌菜的时候，发现凉拌的去皮花生，颗粒大、水分足，吃起来越嚼越香，所以回来一直琢磨着怎么做好吃，正好婆婆拿来了花生米，赶紧动手试了试，没想到太合胃口了，一天三顿别的菜也不想吃了，吃米饭也就着这碗凉拌花生米，喝稀饭还是端着这碗凉拌花生米。
今天就分享这道极其简单、口感味道又特别棒的凉拌花生米，不管是作为下酒菜，还是佐粥小菜都不错。
食材：新鲜花生米、生抽、米醋、青椒、香油、剁椒。
1、准备一碗剥壳的新鲜花生米，没有的话用干花生也行，唯一的区别是不如新鲜花生脆。
2、花生米放入清水中浸泡一会儿，将外面的红衣去掉。干花生泡的时间要长一些。
3、锅中烧水，水开倒入花生米，焯水2分钟捞出，不要煮太久，煮面了就不好吃了。
4、煮好的花生米过几遍凉开水，这样口感更脆。
5、青椒切碎，加入2勺生抽、2勺米醋、1勺香油拌匀。
6、将调料汁倒入花生米碗中，再放入一勺剁椒酱。能吃辣的多放。花生米在汤汁中浸泡两个小时以上再吃，入味又好吃！
赶紧动手试试吧，比起油炸花生米，这种做法好吃不上火，比起水煮带壳花生，这种吃法简单下饭又下酒！
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