《*帝内经》曰：「秋气之应，养收之道也。逆则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。」
翻译：中医认为人体的气是起固摄的作用，肺气受伤，阳气可能无法很好的被收藏，等冬天到了，就容易导致阳虚的症状，如手脚冰凉、怕冷、腹泻等，原因是因为秋天保养工作没做好。根据中医治未病的理念，贴秋膘（秋季进补）就是为寒冬的到来提前为身体做好准备。
调理好脾胃之后再进补，才能更好的吸收，转化为自己的能量，又不容易长胖
贴秋膘的目的是为了补充身体的虚损，让人们有更充沛的精力去面对生活和工作，所以秋冬“贴秋膘”的第一步，需要调理好我们的脏腑。
很多人都知道，脾胃为「后天之本」、「气血生化之源」。脾主运化，胃主受纳，两者共同完成我们所摄取食物的消化、吸收和营养物质的输布过程，保障全身营养供给。中医认为肥胖的发生，常常是与“脾胃”功能失调有关。那我们该吃点什么食材，调理脾胃功能，“贴秋膘”时更不容易胖呢？
兼顾调脾+补益+不长胖的三个“贴秋膘”食材
山药
秦汉时《神农本草经》记载：山药以河南怀庆者良。怀山药作为“四大怀药”之首，医家评价其“温补”、“性平”，是“药食同源”的典范。“铁棍山药”为怀山药中的珍品，因其色褐间红、质坚粉足、身细体长，外形酷似铁棍而得名，主产区为温县。
《本草新编》：「山药，味甘，气温平……，亦能入脾、胃。」
《药品化义》：「山药，温补而不骤，微香而不燥……因其味甘气香，用之助脾……」；
山药是有名的药食两用的食物，味甘性平，滋补脾胃的首推之品。能够平补三焦，具有养肺、健脾、补肾的作用。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。现代医学认为山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，是补养五脏的佳选。山药最为健康的吃法是蒸着吃，这样营养损失小，营养吸收最佳。
花生
花生性平，味甘，入脾、肺，醒脾和胃、滋养调气。营养不良、食少体弱的人可以适当吃些花生。《本草求真》言：「按书言此香可舒脾。辛可润肺，果中佳品。」花生中含有25%～35%的蛋白，花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58，蛋白效价为1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。
花生的健康推荐吃法是：将新鲜花生连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的食养作用。中医理论认为花生红衣能够调脾胃之气，发挥「脾主统血」，从而达到养血止血的目的
白扁豆
扁豆是蔬菜类的一种，也是我们常吃的家常菜。扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种，入药主要用白扁豆，用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀等症状。
《日华子本草》：补五脏。
《药品化义》载：扁豆，味甘平而不甜，气清香而不串，性温和而色微*，与脾性最合。
白扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、钙、镁、泛酸、锌。所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。含膳食纤维，膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料，肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。