它是餐桌上不起眼的小菜，只要5元1斤，补血又养颜，女人要多吃！临近年关，大家都准备好年货了吗？说到备年货，除了鸡鸭鱼肉，必不可少的就是一些磨牙的小零食，花生瓜子坚果这些，每年冬天我家都会吃掉不少，这些坚果，除了磨牙，其实还有很多功效，咱们经常吃的花生，可是一种宝贝食材，营养师大乔告诉大家，花生皮可以养血活血，花生仁还有健脾养胃，增加身体免疫力的功效，平时家里吃花生，一般都是油炸花生，但是这样吃总是有一些花生没有滋味，今天就教大家一道美味的酥脆五香花生，外壳酥脆，花生仁香气四溢，喜欢的朋友快来跟我学一下做法吧！过年的时候端上这样一盘花生，别提多长面儿了！
酥脆五香花生米
By明儿小厨
配料：
花生米克、鸡蛋1个、面粉25克、淀粉25克、五香粉3克、盐5克适量、白糖10克、花生油适量
烹饪步骤：
1.首先调一个五香面糊，大碗中倒入面粉和淀粉，磕入鸡蛋，放入盐、白糖和五香粉，搅拌均匀至糊状。
2.花生米稍微冲洗一下放入面糊中。
3.搅拌成像图中的样子。
4.平底锅中放入多一些的食用油，凉油倒入处理好的花生米，炸制的这一步一定要小火，因为放入白糖的缘故，花生米的外皮很容易发焦。
5.小火炸至花生米焦*熟透，即可捞出控油。这一步要注意勤翻炒，以防花生米熟的不均匀。
烹饪小贴士：
1、花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。2、花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异*酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。3、花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。
你还知道哪些花生的做法？
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