自制番茄酱
食材
番茄克、柠檬半个、冰糖40克、盐1克
步骤
番茄多洗几次，然后放入原汁机中，压榨成汁，如果没有榨汁机，可以将番茄提前冷冻数小时，然后解冻去皮切块
然后小火在锅中熬制
加入冰糖，搅拌均匀
将柠檬汁挤到锅里，如果没有柠檬，也可以用少量的白醋代替。另外，这个时候可以尝一下味道，如果觉得太酸，可以再放一点糖
把盐放到锅里，然后翻炒至番茄汁越来越浓稠，呈鲜艳的红色，散发着浓郁的番茄香气时即可关火
晾凉后装到消过*的小瓶中，盖好盖子，放到冰箱中冷藏，随吃随取即可
香浓芝麻酱
食材
白芝麻g，芝麻香油2茶匙
步骤
芝麻用水洗干净，沥干水分
芝麻放在平底锅中翻炒约5分钟，至金*色，熄火，放凉约30分钟。（也可以直接在超市买熟芝麻。）
将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打，期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下，直到芝麻全部绞碎
加入芝麻香油，再继续搅打大约一分钟，就成了细腻的芝麻酱了
倒入无油无水的瓶子里，放进冰箱冷藏，可保存4-6周，随时取出食用
自制花生酱
步骤
一、微波炉炒花生
微波炉炒花生时温度较高，最好选择像这样没有金属边的陶瓷碟，或是微波专用玻璃碟。
把花生米平铺在这个盘子上，放进微波炉里高火微波2分钟。
2分钟后，把盘子取出来翻动一下花生，让花生受热均匀，再放进微波炉里加热2分钟。
时间到，取出来看一下，能轻易地把花生皮搓掉就说明已经炒好了！
花生稍微晾凉，去皮备用。大概2两花生，就足够做三口之家一天吃的花生酱了。
二、花生打碎成蓉
把花生放进搅拌机里，打成细细的碎末，看到有一点出油结块即可。
三、加调料
为了让花生酱更香滑，我们要加一些花生油。把花生油倒入干净的玻璃碗中，用微波炉高火微波一分钟。
1分钟后，取出，摸着感觉暖暖的就可以了。
把花生油放入搅拌机里，花生油和花生末的比例大概为1:2。我们还可以根据自己的口味，加入糖或盐调味。
盖上盖子，放回搅拌机继续搅拌，美味的花生酱就做好啦！
做好的花生酱可以倒入无水的容器中，放在冰箱里，可以保存一周。
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