近年来，随着中国经济实力的迅速崛起，许多国内企业也取得了快速的发展。然而，中国作为全球最大的快消品市场，国内快消品品牌还没有发展起来。根据近来发布的《全球强快消大品牌》报告显示，中国第一大快消品牌康师傅，在全球排12名，去年年营收为亿，比国内排名第二的统一高出了整整三倍。
目前，全球最大的食品饮料巨头雀巢年收入达到6多亿，相当于10个康师傅，30个统一。
雀巢成立于年，是一家育儿食品制造商。
年，雀巢育儿奶粉公司与美国人经营的一家食品公司合并，更名为雀巢英瑞炼乳公司。年，雀巢被一家瑞士公司收购，并更名为雀巢食品公司。
雀巢育儿奶粉销售一直很好。20世纪初，公司开始实行多元化生产，主要产品为速溶咖啡、炼乳、奶粉、婴儿食品、奶酪、巧克力制品、糖果、速溶茶等几十种，成为世界上最大的食品制造商。在年，公司的销售额达到了亿美元，其中雀巢咖啡销量最大的。年，根据美国兰登公司的调查结果，雀巢被列为世界十大著名品牌之一，年确定其品牌价值为.49亿美元。
年，雀巢在上海开设了在中国的第一个销售办事处。这是雀巢在中国大陆收购的开始。年，雀巢收购了太太乐鸡精80%的股权，同年，五羊冰淇淋97%的股份也被雀巢拿下。随后，雀巢又相继收购了四川豪吉鸡精60%的股份、云南山泉70的股份以及中国糖果巨头—徐福记60%的股份。而除了这些入股的，银鹭、惠氏奶粉等厂家都被雀巢陆续全资收购。
但根据雀巢官方网站上的声明，雀巢同意向FoodWise有限公司出售银鹭花生牛奶和八宝粥。这笔交易包括银鹭在福建、安徽、湖北、山东和四川5家公司的全部股权，预计将在今年年底前完成。FoodWise有限公司是由银鹭创始人陈清水家族控制的。
上世纪80年代，陈清水和陈清渊兄弟筹集了3万元，创办了一家商标为“银露”的罐头工厂。随后，他们成功推出了八宝粥，由于当时市场上没有类似产品，企业迅速崛起。随后又推出了爆款“银鹭花生牛奶”，银鹭从此成为中国食品饮料行业的黑马企业。
年银鹭销售额突破30亿元，年达到53.53亿元，增幅达52.54%。但当银鹭处于鼎盛时期时期，银鹭创始人突然决定与世界最大的食品公司雀巢联姻。
年，雀巢以15亿元收购银鹭60%的股份。年4月至年6月，雀巢从银鹭合作伙伴手中收购了银鹭40%的股份。一年后，有传言称雀巢将出售银鹭。
据彭博社报道，雀巢当时正准备以10亿美元的价格出售其在徐福记和银鹭的控股权。雀巢拥有徐福记60%的股份和银鹭%的股份。
最近有报道称，雀巢在决定出售银鹭后，正在考虑调整其在中国市场的饮用水业务，这次的目标是中低端水品牌。
在中国，雀巢的水业务主要分为两部分：一是进口水品牌，例如巴黎水、圣培露和新进入中国市场的普娜等；另一个是低端品牌，如雀巢的“优活”和“云南山泉”。
8月28日彭博社报道，雀巢已同意与中国大陆青岛啤酒集团合作，收购雀巢在中国的水业务。这笔交易包括雀巢在昆明、上海和天津的三家水厂，它们使用的是当地品牌大山和云南山泉。根据授权协议，青岛啤酒将在中国生产和销售雀巢高端品牌。
雀巢说，全面改革使其能够更多地