花生米这种食材，我见过最多的烹饪方式就是将花生米炒着吃，当让还有很多洽谈的烹饪方式，水煮花生米、油炸花生米等等，这些做法都是比较好吃的，今天要为大家介绍的花生米烹饪方式是炒花生米，炒花生米是一款非常棒的下酒菜，炒着吃口感非常的脆，当然作为一款家常菜吃也是不错的选择，花生米的口感是十分不错的，下面就来介绍一下炒花生米的制作方法。
先准备好花生米，其他的食材就不用了，还有的就是一点的食盐和白糖，买来的花生米表面会有一些的灰尘，我们要将灰尘给先洗掉，洗完灰尘后，我们需要将等待花生米表面的水分干掉，这样下锅油炸的时候不会有水滴和油接触到，以免油溅出来伤到，在锅中加入一些食用油，放入的量就是平常炒菜的1倍，确定花生米水分干后，加入花生米，这时候需要翻炒花生米，不能停顿下来。
翻炒的时候可以拿出一个来尝一尝，可以选择加入一点的白酒，这样可以让花生米保存的时间更加的久，花生米也带上了一股的酒香气，这是可以尝一下花生米的味道，如果感觉花生米的味道还不是很脆，差一点火候，这个时候就可以关火了，因为锅中剩下的余温就可以把花生米变熟了，如果你一定要等到花生米变脆了以后才关火，这样的花生米在余温的作用下会变糊，口感就会非常差。
花生米关火以后等待一会让余温加热一下，然后就可以出锅了，这个时候再撒上一点的盐分，这个时候花生米就可以开吃了，我感觉花生米等到冷了以后口感会更加的好吃，花生米吃起来也会感觉更加的脆，如果实在是等不急的，或者是喜欢吃热花生米的朋友也可以直接出锅撒上盐后就开始吃，花生米不要下锅直接炒，记得加上这一步，花生米味道香脆可口。
在炒花生米的时候需要注意：买来的花生米需要洗一下，这样吃起来更加的脆，花生米的需要选择新鲜的，如果是发霉的花生米是千万不能够吃的，翻炒花生米的时候需要用小火翻炒，要不然花生米会变糊，火候太大了根本没有时间去掌握，花生米放入锅中之前不要开火，先让花生米蘸上一层的油，这样花生米在翻炒的时候，受热就可以更加的均匀，做好以上的几点就可以做出香脆可口的花生米了。
在炒花生米的时候需要记得将花生米洗一遍，这样花生米做出来更加的脆，吃到嘴里都是嘎嘣脆的感觉，看完这篇文章，大家可以赶快的去试一试买花生米回来自己炒，花生米不仅可以当作下酒菜，还可以是一款美味的小零食，喜欢的朋友可以点击