周末闲在家里，一家人最喜欢的就是一起喝茶、吃零食、看电视、聊天，那作为周末休闲必备零食之一的花生，是巧妹家常吃的。花生的吃法有非常多，像是平常巧妹个人就比较喜欢吃生花生，尤其是早上吃一把生花生，再喝一杯水，对润肠排便啊、养气血啊都是非常有帮助的。那作为零食吃的话，经常吃生花生就不太好，特别是老人肠胃不好的，吃多了可能会造成腹泻。所以，巧妹家里用花生作零食的话，巧妹一般都会加工一下，比如做成五香花生、怪味花生或者双糖花生等等。
那今天，巧妹就为大家来揭秘一下花生的N种吃法吧。怪味花生，这个是巧妹家小侄子最喜欢的，制作方法也是比较简单，要用到烤箱。先把生花生在水里泡上两个小时，这时候会有一些花生起皮，就把皮清洗掉，没有起皮的也不用特别揭掉，带一点点皮是不影响口感的，然后把花生煮熟，煮的时候可以多少放一点点盐，因为怪味花生的调味主要在烘烤以后，所以这里煮花生的时候不需要加大料，就用清水煮就可以了。
花生煮好之后捞出晾干，要空一下水分，然后放到烤箱的托盘里，撒上孜然粉、椒盐、辣椒粉等调料拌匀，然后就可以放到烤箱里去烤了，先烤二十分钟，拿出来搅拌一下，再烤二十分钟左右就可以了。怪味花生口赶酥脆，味道十足，跟超市买到的酒*花生有的一拼，所以老公也经常用来做下酒菜，小侄子也是每次都吃不够的。但是怪味花生是不能吃太多的，尤其是小朋友，比较容易上火。
五香花生的制作和怪味花生是比较类似的，只是五香花生更注重花生本身煮进去的味道，而不是靠孜然、椒盐来调味，所以五香花生的煮熟这一道工序就显得比较重要。生花生清洗干净之后，用八角、花椒、香叶等和花生一起泡水，泡12小时左右，再下锅开始煮，煮的时候加一点盐，煮熟之后捞出沥水。一般巧妹家的老人就喜欢吃这样煮好的五香花生了，因为比较好嚼，但是巧妹是喜欢吃稍微酥脆一些的，所以会拿出一部分像制作怪味花生一样，放到烤箱里烤一下，口感会好很多。
双糖花生也是女士和小朋友特别喜欢的一种零食。制作方法也是很容易学的。首先把花生清洗干净之后，先放到烤箱里烤一下，15分钟左右就可以了。然后要把玉米淀粉炒熟，就是小火，把玉米淀粉下锅，注意锅里不要有水，也不需要加油，就干炒，慢慢翻炒，直到玉米淀粉看起来很疏松，颜色微微发*就好了，然后盛出备用。然后把锅清洗干净，进入水和冰糖，水不要放太多，要把冰糖慢慢熬化，不断地搅拌，直到糖浆冒泡，有一点粘稠，可以挂在锅铲上就好了。把花生倒进去，立即搅拌，尽可能让花生均匀的沾上糖浆，一边搅拌，一边把炒好的玉米淀粉撒到花生上，如果想撒的均匀一些，可以借助小一点的面筛，最后如果有绵糖粉的话撒一点糖粉就可以了。
花生是非常有营养的零食，一家老少都爱吃，制作方法也比较简单，当然除了这些做法之外，还可以制作醋泡花生，对于高血压、高血脂的老年人来说，是非常好的保健零食，巧妹的妈妈就有常年坚持吃醋泡花生的习惯，软化血管，而且成本也不高，妈妈说比吃各种保健品和药物好多了。大家有什么制作花生的小妙招吗？可以留言告诉巧妹哦。